Receita de Risoto de Massa com Três Queijos da Ana Maria Braga
Receita de Risoto de Massa com Três Queijos da Ana Maria Braga
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão parafuso
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de frango (1 litro de água com 1 tablete de caldo de galinha)
- 150 gramas de queijo ralado
- 150 gramas de queijo cheddar ralado
- 100 gramas de queijo parmessão ralado
Modo de preparo
Coloque numa panela a manteiga, a cebola, o macarrão e leve ao fogo para murchar a cebola (mais ou menos 2 minutos)
Adicione o vinho branco e deixe evaporar
Vá adicionando aos poucos e mexendo sempre, o litro de caldo de frango, até que a massa esteja al dente (8 minutos)
Desligue o fogo e acrescente os queijos e misture bem. Sirva em seguida.
Dicas – Ao acrescentar o caldo do frango, mexa para o macarrão cozinhar em pouca água.
Pode-se substituir o macarrão parafuso por penne ou outra massa pequena e firme. (farfalle não é boa opção)
Pode-se substituir o queijo cheddar em pedaço pelo cremoso.
Faça o risoto de massa na hora de servir.
Assuntos do Artigo:
- risoto ana maria braga
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