Receita de Lombo de Porco Recheado e Assado com Batatas Douradas

• 1kg de lombo de porco aberto para rechear
• 3 cebolas grandes
• 1 cabeças de alho grande
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 sachês de tempero para carne
• 1 pimenta dedo de moça pequena picada
• suco de 3 limões
• sal se necessário
• 1 pacote de bacon fatiado
• 150 gr de queijo mussarela fatiado
• Ervas finas
• 1/2 kg de batatas em cubos grande pré cozidas em água e sal
• 5 laranjas
• 100 ml de mel

Modo de preparo

Espalhe sobre a manta de lombo de porco o suco de limão, a cebola picada, a pimenta picada e o alho amassado. Espalhe o tempero para carne em pó, as ervas que gostar, o bacon e queijo mussarela fatiado. Enrole como rocambole, amarre com barbante e regue com o vinho branco e deixe curtir o tempero por mais ou menos 2 horas tampado e na geladeira.

Cubra o rocambole de carne de porco com papel alumínio e leve assar em forno médio por em média uma hora e meia. Retire o papel alumínio, acrescente as batatas pré cozidas e deixe dourar por mais uma hora, regando de vez em quando com o caldo da forma.

Calda de laranja e mel

Com o suco de 5 laranjas e os 10 ml de mel faça uma calda em fogo baixo até adquirir a consistência de calda meio grossa. Regue o lombo de porco após assado.

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