Receita de Frango Crocante Ana Maria Braga: Receita Mais Você 30/05/12

• 120 gr de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)
• 2 copos de iogurte natural (340 gr)
• 3 ovos levemente batidos
• sal a gosto
• 1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras)
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 1 colher de sobremesa de alho picado
• alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto
• 3 xícaras de chá de farinha de milho flocada (255 gr)
• 1 ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (150 gr)
• 2 sachês de caldo de frango

• Numa tigela coloque 120 gr de farinha de trigo, 2 copos de iogurte natural, 3 ovos levemente batidos, sal a gosto e misture bem.

•  Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras) e tempere com 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1 colher de sobremesa de alho picado alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto e misture. Adicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no mínimo 2 h.

•  Coloque numa assadeira 3 xícaras de chá de farinha de milho flocada, 1 ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (para empanar) e 2 sachês de caldo de frango e misture. Passe os filés de frango nessa mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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