Receita de Coxinha frita deliciosa, fácil de fazer e crocante, Recheio
Receita de Coxinha frita deliciosa, fácil de fazer e crocante – Recheio
Separamos para você uma deliciosa receita de coxinha muito saborosa, crocante e macia, um salgadiho rápido e fácil de fazer que qualquer principiante na culinária vai se sair bem e conseguir fazer esta receita de coxinha frita.
Siga o passo a passo desta receita de coxinha e surpreenda sua família, que vai adorar e quere bis. A massa desta coxinha vai leite e batata, confira:
Receita de coxinha crocante
Ingredientes
Massa
- 1 copo (tipo de requeijão) de leite
- 1 copo (tipo de requeijão) de água
- 2 colheres de sopa cheias de manteiga
- 1 sachê de caldo de galinha
- 1/2 colher de café de sal
- salsa picadinha
- 2 batatas média cozida
- 2 copo (tipo de requeijão) de farinha de trigo.
Recheio
- 1 peito de frango
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de molho de tomate ou 1/4 colher de sopa de colorau
- salsinha e cebolinha bem picadinhas
- requeijão cremoso ou catupiry
Modo de preparo
Massa – Bata no liquidificador a água e as batatas cozidas ainda quente. Leve ao fogo em uma panela média o leite, a margarina, o caldo de galinha, o sal, a mistura batida no liquidificador da batata cozida e a água. Deixe levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até cozinhar e soltar da panela. Coloque sobre uma superfície fria e amasse ainda quente até formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos e possa moldar as coxinhas.
Use plástico filme entre a massa para ajudar a amassar a massa da coxinha.
Recheio – Corte o peito de frango ao meio, lave-o com água e vinagre e leve fritar em uma panela de pressão com óleo. Ao dourar os dois lados, acrescente 1/2 xícara de água, 1 dente de alho e 1 caldo de frango em cubos ou sachê e deixe cozinhar na pressão em fogo baixo por + ou – 15 minutos.
Desfie o frango ou passe no processador levemente e reserve. Doure o alho amassado, a cebola picadinha, acrescente o molho de tomate ou o colorau, o frango desfiado, sal e pimenta e mexa para misturar os ingredientes em fogo baixo, mistura a salsinha e a cebolinha, tire do fogo e deixe esfriar.
Modele as coxinhas do tamanho que desejar, colocando primeiro o requeijão, depois o recheio e feche as coxinhas. Passe-as no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente. Frite em média 5 a 6 coxinha por vez, dependendo do tamanho da panela que vai fritas. Se fritar muitas coxnhas de uma vez, elas abrem e ficam enxarcadas de óleo.?
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