Receita de Berinjela em Conserva Passo a Passo – Acompanhamentos
Receita de berinjela em conserva muito boa para comer acompanhando churrascos, petiscos, para servir em saladas, com torradas.
Berinjela é saudável e combate o colesterol alto. Confira receita.
Berinjela em conserva
Ingredientess
- 3 berinjelas cortadas em cubos com casca
- 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xicara de chá de vinagre
- 1 xícara de chá de azeitonas picadas
- sal
- manjericão
- hortelã
- alecrim
- louro
- orégano
- pimenta
……Modo de preparo
- Deixe a berinjela em água e sal por meia hora. Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, as cebolas e os pimentões. Acrescente a berinjela escorrida, misture bem e tampe. Mexa as vezes, até ficarem macias.
- Faça um chá com a 1/2 xícara de chá de água, o vinagre, o sal, o manjericão, a hortelã, o alecrim, o louro, o orégano e a pimenta, reduzindo em 1 xícara de café. Acrescente este chá na berinjela refogada, acrescente as azeitonas, misture, regue mais azeite e guarde na geladeira tampado.
- Sirva em torradas, pão italiano, em refeições como salada, ou a gosto.
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Achei super interessante vou fazer.