Pizza Caseira – Como Fazer Massa, Molho de Tomate e Cobertura
Pizza Caseira – Como Fazer
Parece difícil fazer uma pizza caseira mais não é!!! Com os ingredientes em casa podemos colocar a mão na massa, preparar o molho que deve ser colocado frio na pizza e a cobertura conforme o gosto de cada pessoa.
Veja como fazer uma deliciosa pizza caseira com massa crocante, molho delicioso e fácil de fazer
Pizza caseira
Ingredientes
Massa com ovo
- ½ kg de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 sachê de fermente biológico seco instantâneo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ½ xícara de chá de água
- 1 colher de chá cheia de sal
Massa sem ovo
- 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
- ½ colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 de xícara de chá de água morna
- + ou – 400 gramas de farinha de trigo
Molho de tomate
- ½ kg de tomate maduro sem sementes picado
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
Cobertura
Cobertura de atum
- 2 latas de atum sólido escorridas
- 1 cebola grande fatiada fina
- 2 tomates em rodelas
- Azeitonas verde ou preta a gosto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
Cobertura Margherita
- 300 g de muçarela fatiada
- 1?2 xícara de chá de molho de tomate
- 6 rodelas de tomate
- 20 folhinhas de manjericão
- 3 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
- Azeitonas verde ou preta a gosto
Cobertura de Calabresa
- 1?2 xícara de chá de molho de tomates
- 200 g de muçarela ralada
- 200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas ou ralada no ralo grosso
- 1 cebola média cortada em rodelas
- Azeitonas verde ou preta a gosto
Cobertura de Tomate Seco, Rúcula e Muçarela
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 200 g de muçarela de búfala cortada em fatias
- 200 g de tomate seco
- Folhas de rúcula a gosto
- Azeitonas verde ou preta a gosto
Cobertura de 4 Queijos
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo gorgonzola ralado
- 100 g de requeijão
Cobertura Muçarela
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 300 gramas de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sopa de orégano
- Azeitonas verde ou preta a gosto
Cobertura Napolitana
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 300 gramas de queijo muçarela ralado
- 1 tomate grande fatiado em rodelas finas
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de orégano
- Azeitonas verde ou preta a gosto
Modo de Preparo
Massa de pizza caseira sem ovo
Dissolva o fermento biológico no açúcar.
Acrescente o óleo, o sal e a água morna e a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar maleável e boa para sovar.
Deixe crescer coberta até dobrar de volume
Divida a massa em três partes e abra os discos fininhos com um rolo.
Coloque o disco na forma da pizza com farinha de trigo sem untar.
Montagem
Coloque o molho de tomate e leve assar em forno a 200°C por 20 minutos até começar dourar as bordas.
Retire do forno, coloque a cobertura escolhida, leve ao forno para aquecer e derreter a cobertura e sirva quente.
Massa de pizza caseira com ovo
Em uma tigela misture a farinha de trigo, ½ sache do fermento seco, o azeite.
Acrescente a água, o sal e misture até dar o ponto de sovar e a massa ficar lisa.
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite e espere crescer por duas horas ou até dobra de volume.
Divida a massa e duas a três bolinhas conforme a espessura desejada da massa e espere dobrar de volume coberta.
Abra a massa em discos coloque em forma de pizza untada e leve ao forno para pre assar por em média 15 minutos.
Montagem
Coloque o molho e a cobertura de sua preferência.
Leve novamente ao forno para derreter a cobertura e sirva quente.
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