Petisco de Pão Mais Você 19/04/2016 – Receita Ana Maria Braga
Petisco de Pão Mais Você de hoje, terça-feira, dia 19/04/2016. Receita da Ana Maria Braga de croutons ou petisco de pão que leva tomate, massa ou extrato de tomate, ervas e fica uma delícia com ovo pochê, confira a receita passo a passo abaixo.
Petisco de pão
Ingredientes
Petisco de Pão
- 1⁄4 xícara (chá) de azeite
- 1⁄2 xícara (chá) de cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de alho picadinho
- 1⁄2 colher (sopa) de páprica picante
- 1⁄2 colher (sopa) de açafrão
- 1⁄2 xícara (chá) de polpa de tomate
- Tomilho debulhado
- Sal a gosto
- 4 pães franceses cortados em cubos médios (+/- 5 xícaras de chá)
Ovo Pochê sem Erro
- 1 ovo
- Azeite para untar
Modo de Preparo
Petisco de Pão
Em uma frigideira com ¼ xícara (chá) de azeite, refogue ½ xícara (chá) de cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho picadinho
Adicione ½ colher (sopa) de páprica picante, ½ colher (sopa) de açafrão, ½ xícara (chá) de polpa de tomate, tomilho debulhado e sal a gosto
Refogue até ferver
Acrescente 4 pães franceses cortados em cubos médios
Misture até envolver os cubos
Desligue o fogo e transfira os cubos de pão para uma assadeira rasa
Leve ao forno alto preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até secar
Retire do forno e sirva a seguir com ovo pochê ou frito
Ovo Pochê sem Erro
Unte com azeite um potinho de cerâmica pequeno e despeje 1 ovo sem casca.
Coloque o potinho em uma frigideira com água fervente de modo que a água não ultrapasse a metade do potinho
Deixe que o ovo cozinhe por 3 minutos até que a clara fique bem cozida e a gema mole
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída
Desenforme com a ajuda da ponta de uma faca
Sirva com o petisco de pão
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