Pavlova com Creme de Maracujá e Chocolate – A Sobremesa Perfeita
Pavlova com Creme de Maracujá e Chocolate
Existem aqueles dias em que temos vontade de preparar uma sobremesa diferente, mais sofisticada. Para estes dias, separamos uma receita de Pavlova de dar água na boca. Confira só a sobremesa criada para homenagear a bailarina russa Anna Pavlova.
Ingredientes
Merengue:
-
- 4 claras de ovos
-
- 1 xícara de chá de açúcar
-
- 4 colheres de chá de farinha de milho
-
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de vinagre
Ingredientes
Creme de Maracujá:
-
- 150 gramas de chocolate amargo em pedacinhos
-
- 1 xícara de chá de creme de leite
-
- ½ xícara de chá de coalhada
-
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 4 maracujás
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 140 graus célsius, desenhe num papel-manteiga um círculo de 23 cm de diâmetro e coloque sobre uma chapa ou assadeira de borda baixa no forno.
Bata as claras para o merengue até ficarem em ponto de neve com picos firmes. Aos poucos adicione o açúcar e continue batendo. Em seguida acrescente a farinha de milho, o vinagre e o cacau.
Coloque a mistura sobre o círculo que foi desenhado no papel deixando um vão no meio e asse por aproximadamente 1 hora e meia quando fica com uma casquinha crocante por fora ou até começar a rachar e dourar. Espere esfriar no forno entreaberto.
No caso de forno muito forte, asse com a porta entreaberta.
Derreta o chocolate para o creme de maracujá e deixe esfriar. Depois misture o creme de leite com a coalhada e a baunilha até engrossar. Coloque 4 colheres dessa mistura no chocolate derretido e mexa.
Retire a polpa dos maracujás e misture a metade ao creme claro.
Depois retire com cuidado o merengue do forno e coloque no prato em que será servido. Em seguida recheie, primeiro com o creme claro e depois com o chocolate. Cubra com o restante da polpa de maracujá e pronto!
Está pronta a sua Pavlova, basta servir e se deliciar!
Seja o primeiro a comentar!