Pasta de Berinjela Muito Boa – Receita de Patê Saudável
Veja mais uma receita saudável e saborosa, uma pasta de berinjela muito boa, cremosa e ótima para rechear pães, sanduíches ou saborear com saladas. Esta pasta de berinjela contém ingredientes como a berinjela, o tofu, castanha ou nozes, uva passas, azeitonas e alguns temperos habituais.
Pasta de berinjela
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 cebola pequena
- 100 gramas de tofu
- ¼ de xícara de uva passas
- ¼ de xícara das de chá de nozes ou castanha do Pará
- ¼ de xícara das de chá de azeitonas verdes
- 1 colher das de sopa de alcaparras
- 2 colheres das de sopa de salsa picadinha
- 1 colher das de sopa de vinagre
- 1 colher das de sopa de molho de soja
- 1 colher das de sobremesa rasa de orégano
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte as pontas das berinjelas lavadas e coloque-as em uma assadeira, levando ao forno baixo por 40 minutos. Espere amornar, retire a polpa e bata no liquidificador ou processador com os demais ingredientes.
Guarde em um pote esterilizado e mantenha na geladeira. Sirva com sanduíches, pão de forma, torradas ou saladas. A pasta de berinjela da foto não contém tofu, com o queijo de soja ela vai ficar esbranquiçada e mais gostosa.
Validade – uma semana na geladeira.
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