Pãozinho Doce Recheado com Massa de Trufa – Receita muito Boa de Massa Crocante
Pãozinho Doce Recheado com Massa de Trufa
Foi uma experiência feita com sobras de massa de pão salgado recheado, mas como era uma massa neutra, resolvi rechear com massa de trufa e foi sucesso total. Este pãozinho doce recheado com chocolate ficou com a massa crocante por fora e macia por dentro, polvilhei açúcar de confeiteiro e ficou muito bom.
Veja como preparar a massa e dicas de recheios doces. Foram feitos bolinhas recheadas como mostra a foto, que pode ter tamanhos variados, ideal para servir em chás, no lanche das crianças, um pãozinho doce em bolas delicado, fácil de saborear em qualquer lugar. Confira a receita passo a passo e a foto do pãozinho.
Pãozinho Doce Recheado
Ingredientes
- 1 ovo
- 30 gramas de fermento para pão fresco
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá cheia de leite morno
- + ou – 5 xícaras de chá de farinha de trigo
Recheio
Massa de trufa
- 400 gramas de chocolate ao leite
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela dissolva o fermento para pão fresco com o açúcar, acrescente o óleo, a manteiga, o sal, o ovo, e o leite morno e por último acrescente aos poucos a farinha de trigo até dar ponto para sovar.
Divida a massa em porções pequenas, boleie e deixe crescer até dobrar de volume.
Recheio
Derreta o chocolate ao leite no microondas na potência 5 de 30 em 30 segundos mexendo sempre ou siga as instruções da embalagem do chocolate.
Acrescente o creme de leite, misture bem e leve gelar até firmar a massa básica de trufa, o que leva em média 4 horas.
Como fazer o pãezinho doce
Abra cada bolinha, coloque o recheio firme, feche os pãezinhos redondos recheados e espere crescer até dobrar de volume.
Leve assar em forno médio preaquecido até começar a dourar.
Polvilhe açúcar de confeiteiro nos pães e sirva em seguida.
DICA DE RECHEIOS
Este pãozinho doce pode ser recheado com doce de leite, beijinho, creme de baunilha firme, trufa branca de maracujá ou outros sabores.
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