Pão de Ló de Caramelo Mais Você 23/08 Receita Ana Maria Super Chef
Pão de Ló de Caramelo Mais Você 23/08 Receita Bolo Ana Maria Braga Super Chef
Pão de Ló de Caramelo Mais Você feito pelo Chef Flavio Federico no Super Chef Celebridade 2013 passo a passo. Receita de pão de ló de caramelo Mais Você, no programa da Ana Maria Braga, receita do Mais Você de 23/08/2013 passo a passo.
Receita de pão de ló de caramelo Mais Você de 23/08/2013 leva chantilly e morangos e foi preparada durante workshop do Super Chef Celebridades.
Veja como fazer bolo de caramelo com morangos do Super Chef Celebridades 2013 no Mais Você de 23/08/2013.
Pão de ló de Caramelo Mais Você
Ingredientes
- 125 gr de farinha
- 125 gr de açúcar
- 200 gr de ovos em temperatura ambiente
- 50 gr de manteiga
Modo de preparo: pré- aqueça o forno a 180 graus. Separe uma forma untada e enfarinhada e reserve. Prepare um caramelo a seco com 100 gramas do açúcar e despeje sobre uma superfície untada. Assim que esfriar coloque em um processador com os outros 25 gamas de açúcar, reduza a pó e reserve. Leve a manteiga ao fogo baixo mexendo sem parar até que toda água evapore. Assim que a manteiga tomar uma coloração de caramelo, retire do fogo e coloque a panela imediatamente em um banho de gelo para cessar a cocção e reserve. Bata os ovos com o pó de caramelo por aproximadamente 10 minutos ou até que uma espuma bem leve se forme. Incorpore, delicadamente a farinha e depois a manteiga. Despeje na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, desenforme imediatamente sobre uma grelha e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Corte e recheie a gosto.
Obs: Esse bolo base tem um sabor bem característico e pouco doce, servindo para várias preparações delicadas.
Receita de bolo ótima para fazer bolo pelado.
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