Gelatina Natural com Frutas Frescas Para quem tem alergia ao corante da gelatina industrializada e precisa evitar estes produtos artificiais não precisa ficar triste, podemos substituir a gelatina que compramos de caixinha no mercado cheia de corantes artificiais que fazem mal à saúde pela gelatina natural com frutas frescas. As variações do preparo da gelatina […]
Creme com Gorgonzola para Recheio Este creme com gorgonzola é uma mistura simples de fazer, rápida, deliciosa que podemos usar no preparo de entradas, em doces ou salgados de festa, como recheio de frutas secas como damasco, ameixa preta ou frutas frescas como lichia, laranjinha kim kam ou ser um dos ingredientes de lanches e […]
Sunomono de Pepino Japonês Agridoce O que é sunomono? Sunomono é um tipo de salada japonesa servida em pequenas porções geralmente como entrada e feita à base de vinagre branco, vegetais crus ou somente branqueados (Semi-crus) ou ainda com peixes e frutos do mar, tudo temperado com sal, açúcar, pimenta se gostar, gergelim basicamente. Veja […]
Pão Integral de Massa Madre Na verdade, este pão é semi-integral, já que o pão integral é feito 100 % de farinha integral, nesta receita fiz com metade da farinha integral e outra metade com farinha de trigo branca ou comum, um pão integral de massa madre, com fermentação lenta que leva açúcar mascavo, azeite […]
O Pernil Assou Demais O Que Fazer A distração no preparo de muitas receitas para as festas, ou o cansaço da festa da virada do ano, foi o que aconteceu por aqui, coloquei o pernil para assar as 5 hrs coberto com papel alumínio, as 7 hrs retirei o papel alumínio e mais uma hora […]
Pode Congelar Bacalhau Dessalgado? Bacalhau é um peixe que pode ser comercializado fresco ou salgado. O bacalhau salgado é muito saboroso quando preparado em postas grelhadas ou empanadas, desfiado em recheios, em lascas na bacalhoada, saladas ou molhos, uma delícia que podemos ter sempre em casa por ser de rápido preparo e uma das formas […]
Pode Congelar Pão de Fermento Natural ou Levain? Pode Congelar Pão de Fermento Natural ou Levain? Uma dúvida que vamos tentar esclarecer neste post e facilitar nosso dia a dia tendo o luxo de saborear um bom pão de fermentação lenta feito com massa madre quando quiser. As vantagens de congelar pão de fermento natural […]
Creme de Milho Verde Como Fazer Para quem gosta de milho, procurar receitas de milho para variar e aprender é comum, sempre que temos milho com abundância na safra não queremos perder nenhum pensando em quitutes saborosos, já que o milho além de saboroso é rico em vitaminas. O creme de milho verde é um […]
Chá Digestivo com Abacaxi, Gengibre e Canela Uma delícia de chá com ingredientes saudáveis que temos em casa como canela em casca, gengibre e abacaxi, o chá digestivo com abacaxi é muito bom, leve, saboroso e vai muito bem após refeições pesadas. Benefícios do abacaxi, canela e gengibre O abacaxi é um ótimo digestivo que […]
Pão de Fermentação Natural Recheado Fiquei fã de pães feitos com fermentação lenta e natural e variar a receita toda semana já é certo. A cada sete dias alimento ou refresco meu fermento natural, divido em duas partes e faço minha receita. Esta semana foi pão de fermentação natural recheado. O recheio pode ser variado, […]
