Nutrientes da Capiçoba
O que é capiçoba?
Capiçoba é uma PANC (Plantas alimentícias não convencionais) ou mato de comer encontrada com facilidade em jardins abandonado como erva daninha. Muito comum no sudeste brasileiro, e menos conhecida no nordeste e norte, a capiçoba é da família das Asteráceas e pode ser da espécie Erechtites valerianifolius ou uma Erechtites hieracifolia com alguns detalhes que diferem uma da outra espécie.
Folha de capiçoba Erechtites valerianifolius
A Capiçoba (Erechtites valerianifolius) tem flores brancas e folhas verdes, já a capiçoba (Erechtites hieracifolia) tem flores rosadas e suas folhas também podem ser arroxeadas. Suas flores lembram as flores do dente de leão já que são da mesma família. A propagação desta espécie é feita quando a semente se solta e voa até fixar em um novo lugar e germinar uma nova plantinha.
Com sabor ardido, picante, a planta aromática é usada crua ou cozida em saladas, recheios, omeletes, sopas, os nutrientes e benefícios da capiçoba são notáveis.
Vegetação que se espalha pela América Latina sendo considerada planta invasora em lavouras, e seu cultivo ainda não é comum. Conhecida popularmente também como caramuru, amargoso, serralha brava, caperiçoba, mariagondó, maria gomes, caruru amargo, almeirãozinho, capariçoba, gondó no Sul do Brasil, como mariânica no estado de Goiás e regiões de Minas Gerais Em São Paulo e Rio de janeiro é a nossa capiçoba.
Nutrientes da capiçoba
Com minerais como magnésio, cálcio em grande quantidade assim como o potássio, fósforo, manganês, ferro, zinco e cobre além de proteína e vitamina A.
As partes comestíveis da capiçoba são as folhas e os botões.
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