Nhoque Banana Terra Ana Maria Receita Mais Você 29/09/14
Nhoque de Banana da Terra Ana Maria Braga – Receita Mas Você 29/09/14
Nhoque saboroso e diferente da Ana Maria Braga feito com banana da terra e carne seca. Uma delícia de receita de nhoque do Mais Você de segunda-feira, dia 29 de setembro de 2014 passo a passo.
Uma receita campeã de audiência e visualização no site e que foi feita uma variação no seu preparo, para que não seja necessário cozinhar o nhoque em água.
Confira a receita de nhoque de banana da terra da Ana Maria Braga e arrase na cozinha com mais esta receita do Mais Você de hoje, da 29/09/2014.
Esta receita de nhoque de banana da terra do Mais Você de hoje, não vai farinha de trigo e sim amido de milho, uma receita de nhoque especial da Ana Maria Braga, não perca!!!
Nhoque de Banana da Terra
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
- 100 gr de carne seca cozida e processada
- 3 bananas da terra cozidas com casca e amassadas (300 g)
- 1 gema
- ¼ xícara de chá de amido de milho
- sal a gosto
- ¼ xícara de chá queijo parmesão ralado fino
Molho de Alho
- 1 litro de creme de leite fresco
- 2 cabeças de alho descascadas (sem a parte central)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 25 gr de manteiga gelada
Modo de preparo
Nhoque
1 – Numa panela coloque 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de alho picado, 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha e refogue bem. Adicione 100 gr de carne seca cozida e processada, 3 bananas da terra cozidas com casca e amassadas (300 gr), 1 gema, ¼ xícara de chá de amido de milho, sal a gosto e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até cozinhar (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo, junte ¼ xícara de chá de queijo parmesão ralado fino, cubra com um plástico e deixe amornar.
2 – Numa superfície lisa, polvilhada com amido de milho coloque uma porção da massa, vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Com uma faca, corte os rolinhos em pedaços com 1 cm e refogue na manteiga de garrafa. Sirva em seguida com o molho de alho.
Molho
1 – Numa panela em fogo médio coloque 1 litro de creme de leite fresco e as duas cabeças de alho descascadas (cada dente de alho sem o miolo) e cozinhe por mais ou menos 10 minutos ou até que os dentes fiquem macios.
2 – Transfira para um liquidificador e bata bem até formar um creme.
3 – Volte este creme para a panela, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e cozinhe por uns 5 minutos, mexendo vez em quando.
4 – Adicione 25 gr de manteiga gelada cortada em cubinhos e mexa vigorosamente para dar brilho ao molho. Sirva imediatamente com o nhoque.
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