Merken – Tempero Chileno, Benefícios à Saúde, Onde Comprar
Merken – Condimento ou tempero Chileno, Benefícios à Saúde, Onde Comprar
Merken é um condimento chileno picante e defumado muito usado no Chile. Quem prova o merken não esquece mais e quer provar novamente.
Receita indígena, da tribo mapuche, do sul do Chile, o merken é uma mistura de pimenta vermelha seca ao sol, defumada e depois moída com semente de coentro, sal e mais ingredientes se agradar.
A especiaria chilena tem sabor picante vai muto bem em frutos do mar ou qualquer outro prato ou receita.
O merken é um condimento ou tempero, preparado com carinho e paciência. O processo vai desde a colheita da pimenta aji cacho de cabra ou chifre de cabra ainda verde que seca ao sol do Chile até ficar vermelha. Em seguida, a pimenta é defumada até amadurecer o sabor. Somente depois de todo este processo é que será moída na pedra, com sementes de coentro e sal.
Esta iguaria chilena, além de ter sabor marcante e inesquecível, faz muito bem à saúde. Segundo estudos comprovados, o merken tem propriedades antioxidantes, combatendo o envelhecimento precoce, é anti-inflamatório e analgésico. Fala-se em fonte da juventude, quando se refere ao merken, sem falar na proteção para os superticiosos, acreditam que o condimento combate olho gordo ou "mal de ojo", como dizem os chilenos.
Esta foto acima é das pimentas já vermelhas, quando é feito o merken.
O condimento também é encontrado em forma de molho.
Para comprar o condimento chileno, acredito que a melhor forma é fazendo uma viagem ao lindo país. Para provar a iguaria aqui, uma boa dica é encontrar um restaurante chileno no Brasil.
E você, conhece o merken? Escreva seu comentário aqui no site essas e outras.
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Merken…Tempero chileno com leve sabor de pimenta. De sabor inigualavel vai bem em todos ps pratos. Dificil encontrar no Brasil e quando encontra o preço é absurdo. No Chile 15grs custa uns R$3,00. Portanto, peça para alguem trazer
Esse tempero é maravilhoso… quando fui ao Chile trouxe 1 kg dele, comprei num mercado que fica bem pertinho do mercado municipal. Ainda não encontrei ele na região onde moro 🙁