Merengue de Abacaxi e Coco – Receita do Doce de Abacaxi, Creme com Leite Condensado e Merengue
Merengue de Abacaxi e Coco
Muito bom de saborear, fácil de fazer, ótimo para sobremesa de festas de fim de ano ou comemorações em geral com almoço em família ou entre amigos. O merengue de abacaxi é muito bom, a mistura do sabor azedinho do abacaxi mais o creme de leite condensado e o merengue é perfeita. Se quiser uma sobremesa menos doce diminua a quantidade de açúcar da receita.
Confira abaixo a receita passo a passo, com tudo sobre como fazer e ingredientes, porções certas de cada ingrediente que resulta em uma sobremesa especial e imperdível. Confira abaixo o passo a passo do merengue de abacaxi e coco.
Merengue de abacaxi e coco
Ingredientes
Doce de abacaxi com coco
- 1 abacaxi pequenos picado
- 1 ½ xícara das de chá de açúcar
- 50 gr de coco ralado
Creme
- 500 ml de leite
- 4 colheres das de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sobremesa rasa de manteiga
- ½ lata de creme de leite sem soro
- Gotas de baunilha
Merengue
- 3 claras em neve
- 4 colheres das de sopa de açúcar
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Descasque e pique em cubos pequenos o abacaxi, leve ao fogo com o açúcar e o coco ralado, assim que levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar até amolecer e formar um doce úmido. Espalhe sobre um refratário médio.
Creme
Dissolver o amido de milho em 1 xícara das de chá de leite frio, aquecer o restante do leite, assim que ferver misturar o leite condensado, a manteiga, o amido de milho dissolvido e a baunilha, mexer sempre até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Espere amornar e espalhe sobre o doce de abacaxi.
Merengue
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar continue batendo, por último, misture delicadamente o creme de leite, batendo na velocidade mínima da batedeira. Espalhe o merengue sobre o creme. Polvilhe coco ralado e leve gelar.
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