Frango Sem Segredo da Ana Maria Braga – Mais Você-01/01/2012

• 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)
• 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 gramas
• 1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
• 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 2 caixinhas de creme de leite (400gramas)
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• 2 colheres de sopa de mostarda clara
• pimenta-do-reino moída a gosto
• cebolinha picada a gosto

……………Arroz de Castanhas

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de castanhas picadas grosseiramente (50 gramas) ou 1 colher de sopa de cúrcuma
• 1 kg de arroz cozido

……………Modo de preparo

•  Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.

•  Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara de chá de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas, 2 colheres de sopa de mostarda clara e pimenta-do-reino moída a gosto. Despeje sobre os filés de frango.

•  Leve ao forno a 250º C por 25 minutos. Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto e sirva em seguida com arroz de castanhas.

……………Arroz com Castanha

………..Numa frigideira coloque 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de castanha de caju picada grosseiramente (50 gramas) e deixe em fogo baixo por 2 minutos. Junte 1 kg de arroz cozido e misture. Salpique salsinha (ou cebolinha) picada a gosto.