Estrogonofe Light com Iogurte Ana Maria Braga: Mais Você 12/03/2012

• 1 fio de azeite
• ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta do reino a gosto
• ½ cebola média picadinha (½ xícara de chá)
• ½ xícara de chá de champignons cortados em 4 partes (100 gr)
• 2 colheres de sopa de conhaque
• ½ xícara de chá de catchup
• 1 gema dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 gr) e ¼ xícara (chá) de leite
• salsinha picada a gosto

•  Numa panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta do reino moída a gosto e leve ao fogo médio até dourar (mais ou menos 5 minutos).

•  Adicione ½ cebola média picadinha e ½ xícara de chá de champignons cortados em 4 partes e refogue até a cebola murchar (mais ou menos 3 minutos).

•  Acrescente 2 colheres de sopa de conhaque e flambe até apagar a chama. Coloque ½ xícara de chá de catchup, 1 gema dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 gr) e ¼ xícara de chá de leite, misture bem e deixe engrossar. Desligue o fogo e prove o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar. Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz integral e cenoura cozida.

Calorias do estrogonofe de frango com creme de leite – 380 calorias por concha

Calorias do estrogonofe light de frango com iogurte e gema – 120 calorias por concha

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