Entrada com Camarão Jogo de Panelas 19 Receita Lorhana Mais Você
Como fazer a entrada com camarão do Jogo de Panelas 19, mostrada no Mais Você desta quinta-feira, dia 16 de junho de 2016. Ver o passo a passo da receita da entrada com camarão do Jogo de Panelas do programa da Ana Maria Braga hoje.
Entrada com Camarão Jogo de Panelas 19
Ingredientes
- 12 camarões médios ou grandes
- 1 pé de alface lisa ou romana ou americana
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 cenoura média descascada ralada grosso
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sobremesa de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de catchup
- 2 colheres de uísque
- 2 colheres de molho de mostarda
- 2 colheres de molho inglês
- 1⁄2xícara de creme de leite light
- Caldo do camarão cozido
Modo de Preparo
Retire todas as cascas e as cabeças dos camarões e coloque em uma panela, reservando os camarões.
Coloque na mesma panela o camarão limpo, a cebola, o alho, a salsinha, a cenoura, os tomates e tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque água o suficiente para que os ingredientes não estejam em contato com o fundo da panela – aproximadamente 800 ml a 1 litro.
Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 20 a 30 minutos, em fogo baixo com a panela tampada.
Escorra, reservando somente o caldo.
Em uma frigideira, leve o caldo ao fogo novamente para reduzir à metade.
O caldo reduzido deverá ser utilizado para cozinhar os todos os camarões, mas é interessante não deixar secar muito.
Depois de ferver o caldo, coloque os camarões na panela e conte dois minutos.
Retire os camarões e separe 100 a 150 ml do caldo.
Depois que o caldo estiver completamente frio, coloque em uma vasilha e adicione todos os ingredientes do molho, exceto o creme de leite, e mexa para que fique bem homogêneo.
Por último coloque o creme de leite e mexa novamente. Acerte o tempero e reserve.
Pique as folhas de alface em tirinhas. Para isso, acomode todas as folhas uma sobre a outra, enrole todas elas e vá fatiando com uma faca.
Arrume as folhas de alface em taças transparentes próprias para sobremesas.
Coloque no centro uma boa quantidade de molho e enfeite com três a quatro camarões na borda da taça.
Comente a entrada com camarão Jogo de Panelas 19, a receita do Mais Você 16/06/2016.
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