Bolo de Chocolate com Queijo – Receita Passo a Passo
Receita de bolo de chocolate com queijo tipo cottage(queijo suave parecido com coalhada). Este bolo é feito com cacau puro ou chocolate em barra meio amargo, leva amido de milho e fica muito bom. É um bolo com sabor intenso do chocolate e textura bem macia e consistência.
Veja como fazer passo a passo este bolo de chocolate com queijo e coco entre a massa que tem um sabor especial e único. O bolo da foto foi feito no liquidificador batendo os ovos inteiros com o açúcar. Se for feito na batedeira com as claras em neve fica mais fofo.
Bolo de chocolate com queijo
Ingredientes
Massa de chocolate
- 4 ovos
- 1 1/3 de xícara das de chá de açúcar
- 1 xícara das de chá de manteiga ou margarina
- ½ xícara das de chá de leite
- 1 xícara das de chá cheia de cacau em pó ou 200 gr de chocolate meio amargo
- 1 xícara das de chá de farinha de trigo
- 1/3 de xícara das de chá de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Creme de queijo
- 1 xícara das de chá de queijo cottage
- 1 ovo
- 1/3 de xícara das de chá de açúcar
- 1 colher de sobremesa de baunilha
- 2 colheres das de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- Suco de 1 limão pequeno ou ½ grande
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o chocolate em pó ou o chocolate derretido e o leite, a baunilha e continue batendo. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, , a pitada de sal e misture bem. Por último acrescente as claras em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente.
Bata no liquidificador o queijo, o ovo, o coco ralado, o suco de limão, a açúcar, a manteiga e a baunilha.
Numa forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada coloque a massa de chocolate e por cima o creme de queijo, misturando de baixo para cima levemente.
Leve assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
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