Bolo de Amendoim Finalista Concurso Mais Você 28/11/ Ana
Bolo de Amendoim
Finalista Concurso Mais Você 28/11/2014 – Ana Maria Braga
Um bolo de amendoim feito por uma das finalistas do concurso O Melhor bolo caseiro do Brasil. Este bolo de amendoim está entre os dez primeiras colocados no Mais Você.
Confira a receita passo a passo deste bolo de amendoim, um bolo caseiro especial e nutritivo.
Bolo de amendoim
Massa
- 6 claras de ovos caipira
- 200 g de açúcar
- 6 gemas de ovos caipira
- 300 ml de água quente
- 300 g de açúcar cristal
- 400 g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 100 g de amendoim torrado e moído
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
Cobertura
Massa
1 – Numa batedeira coloque 6 claras de ovos caipira e bata até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada adicione, aos poucos 200 g de açúcar. Desligue a batedeira e reserve.
2 – Numa outra tigela da batedeira coloque 6 gemas de ovos caipira e vá batendo e acrescentando, aos poucos, 300 ml de água quente em velocidade alta até que fique uma espuma. Adicione, lentamente, 300 g de açúcar cristal e bata bem por 5 minutos. Desligue a batedeira, junte 400 g de farinha de trigo peneirada, 1 pitada de sal e misture delicadamente. Por ultimo, incorpore as claras batidas em neve (reservadas acima), 100 g de amendoim torrado e moído, mexendo sempre e delicadamente, para a massa ficar bem fofinha.
3 – Transfira a massa para uma forma de buraco no meio (25 cm X 10 cm de altura), untada e forrada no fundo com papel manteiga e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e desenforme.
Cobertura
4 – Numa panela coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 3 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído e leve ao fogo médio até ferver e ficar em ponto de calda. Retire do fogo e cubra imediatamente o bolo. Sirva em seguida.
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