Bisteca de Porco à Parmegiana – Receita Passo a Passo
Bisteca de Porco à Parmegiana
Receita Passo a Passo
Carne saborosa, a bisteca de porco à parmegiana agrada por ficar suculenta coberta com o molho de tomates e a mussarela. Já que cozinhar bem carne de porco é fundamental para proteger nossa saúde, esta receita segue este preceito, podendo fazer e comer tranquilamente.
Veja a receita de bisteca de Porco à parmegiana passo a passo e faça esta delícia sempre que tiver vontade. Veja como temperar a carne de porco, como fazer o molho passo a passo e como montar o prato.
Bisteca de porco à parmegiana
Ingredientes
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- 4 bistecas de porco ou copa ( carne sem o osso)
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- 300 gr de mussarela ralada
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- 50g de queijo parmesão
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- Molho de soja para temperar a bisteca
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- 2 limões
- Pimenta de reino a gosto
Molho de tomates
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- 1 cebola média picadinha
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- 4 dentes de alho sem casaca amassados
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- 8 tomates grandes picados sem pele e sementes
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- 1 pitada de açúcar
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- Sal a gosto
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- 4 colheres das de sopa de extrato de tomate
- Azeite para o molho
Para empanar
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- Farinha de trigo
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- 2 ovos
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- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Bistecas
Bata bem as bistecas de porco para que fiquem bem finas e tempere-as com limão, molho de soja e pimenta e deixe pegar gosto por 1 h.
Molho de tomates
Doure no azeite o alho e a cebola, acrescente os tomates picados e abafe para desmanchar e em fogo baixo. Após amolecer os tomates, acrescente o extrato de tomate e deixe apurar.
Faça o molho refogando a cebola e alho no azeite, tomates picados, extrato. Deixe apurar. Coloque a pimenta, uma pitada de açúcar e o sal e reserve.
Para empanar
Passe as bistecas na farinha de trigo, no ovo levemente batido e na farinha de rosca e frite-as em óleo bem quente.
Montagem
Numa tigela refratária coloque uma camada de molho, os bifes de bisteca de porco fritos, mais molho, mussarela e o queijo parmesão. Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos para gratinar. Sirva com arroz branco e salada de folhas e legumes.
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