Bife a Rolê Ana Maria Braga – Rolê de Carne Mais Você 06/05/

Bife a Rolê Ana Maria Braga – Rolê de Carne Receita Mais Você 06/05

Que delícia aquele rolê de carne recheado do Mais Você de hoje, é de dar água na boca só de ver ela fazendo e pena que a TV ainda não transmite cheiro! Hoje no Mais Você foi mostrado como fazer passo a passo um bife a rolê de contra-filé da Ana Maria Braga muito bom, que leva champions fatiados, bacon, cebolas e temperos habituais.

Confira como é feito e ingredientes deste bife a rolê da Ana Maria Braga mostrado no Mais Você desta quarta-feira e arrase na cozinha surpreendendo sua família naquele almoço especial de domingo. Nesta receita você vai ter um molho especial e grossso muito bom. Esta receita pode ser servida com arroz, com pure de mandioquinha ou batata baroa.

Bife à Rolê da Ana Maria Braga

Ingredientes

• 250 g de bacon picado (1 xícara de chá cheia)
• 100 g de cebola picadinha (¾ xícara de chá)
• 200 g de champignons fatiados (1 xícara de chá)
• 4 bifes de contra-filé limpos, temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (mais ou menos 500 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10 g) misturado com ¼ xícara (chá) de amido de milho (30 g)
• 1 fio de azeite
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• 4 colheres (sopa) de molho shoyu (60 ml)
• 3 colheres (sopa) de vinho tinto (ou madeira) (45 ml)
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de água quente (2 xícaras de chá cheia)
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo

1 – Numa frigideira, em fogo médio, coloque 250 g de bacon picado e frite bem. Escorra o excesso de óleo. Adicione 100 g de cebola picadinha e refogue até caramelizar. Acrescente 200 g de champignons fatiados e refogue. Retire do fogo e reserve.

2 – Com um batedor de carne bata 4 bifes de contra-filé (já temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto), entre dois sacos plásticos, até ficarem bem fino. Com a faca corte os bifes ao meio no sentido da largura. Sobre cada pedaço de bife coloque 2 colheres (sopa) de recheio de champignons (reservado acima) e enrole os bifes rolês. Em seguida passe os rolês na mistura de 1 colher (sopa) de açúcar mascavo com ¼ xícara (chá) de amido de milho.

3 – Numa panela em fogo médio com 1 fio de azeite doure bem os rolês de carne junto com 1 cebola cortada em pétalas.

OBS: vá regando azeite conforme for dourando para não grudar. Adicione 1 colher (sobremesa) de alho picado e frite. Acrescente 4 colheres (sopa) de molho shoyu, 3 colheres (sopa) de vinho tinto (ou madeira) e deixe evaporar. Junte 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de água quente, 1 tablete de caldo de carne, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.

Desligue o fogo, retire os roles, peneire o molho e sirva em seguida com purê de mandioquinha.

Gostou da receita do bife à rolê da Ana Maria Braga no Mais Você d ehoje, dia 06 de maio de 2015? Comente.

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