Torta de Limão Ana Maria Braga: Receita Torta Suflê Mais Você 08/05/14

Massa

• 1 pacote de biscoito recheado de limão triturado (200gr)
• 1 clara

Recheio

• 6 gemas peneiradas
• 1 ½ lata de leite condensado (600 gr)
• ¾ xícara de chá de suco de limão (mais ou menos 2 limões ou 180 ml)
• 2 colheres de sopa de raspas da casca de limão (mais ou menos 2 limões)
• chantilly a gosto

Massa – numa tigela coloque 1 pacote de biscoito recheado de limão triturado, 1 clara e misture bem. Transfira a massa para uma assadeira redonda de fundo falso (25 cm de diâmetro) untada com manteiga. Coloque sobre a massa um plástico e com as costas de uma colher espalhe a massa forrando e alisando o fundo. Retire o plástico e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno.

Recheio – coloque numa batedeira 6 gemas peneiradas e bata bem até obter um creme claro (2 minutos). Com a batedeira ainda ligada adicione 1 ½ lata de leite condensado em fio intercalando com ¾ de xícara de chá de suco de limão. Desligue a batedeira, acrescente 2 colheres de sopa de raspas da casca de limão e misture. Coloque este creme sobre a massa (feita acima) e leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até formar uma película. Retire do forno e leve para gelar por 2 horas. Desenforme, cubra com chantilly e sirva em seguida.

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