Almôndega de Frango e Fava – Como Fazer Bolinho de Frango
Almôndega de Frango e Fava – Como Fazer Bolinho de Frango
Tinha em casa bastante fava e buscando receitas que levava o feijão, encontrei esta almôndega de frango e fava.
Para fava fresca é precisa deixar de molho por 24 horas, trocar de água umas três vezes para sair o amargor da fava e depois que ela ficou macia, sem amargo que usamos na receita, ela crua.
No meu caso, minha fava já veio sem casca e demolhada, cozinhei e congelei a fava em porções que uso para fazer sopa, pasta, salada, pão e agora esta almôndega de frango e fava.]
A receita é fácil, basta colocar no processador o peito de frango, os temperos que são cebola, alho, alho poró, pimenta, sal e a fava seca demolhada ou cozida.
Após fazer as almôndegas, podemos fritar como fiz por falta de tempo ou assar e servir com molho, já que esta receita vai muito bem com um bom molho.
Confira como fazer esta receita de peito de frango com fava passo a passo, veja os ingredientes na medida certa e aprenda mais esta opção saudável na culinária.
Almôndega de frango e fava
Ingredientes
- 300 gramas de peito de frango sem osso
- ½ xícara de chá de fava cozida ou fava seca demolhada
- 2 dentes de alho grandes
- 1 cebola pequena picada grande
- ½ xícara de chá de alho poró
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Colocar no processador a fava demolhada ou pré-cozida, o peito de frango, os dentes de alho, a cebola picada grosseiramente, o azeite de oliva, o alho poró, o sal e a pimenta.
Triturar os ingredientes até ficar uma massa fina em ponto de modelar as almôndegas.
Para fritar
Basta colocar óleo em uma frigideira, não precisa cobrir as almôndegas, podemos fritar em menos óleo.
Servir sozinhas ou com molho.
Para assar
Colocar as almôndegas em uma assadeira untada, pincelar azeite em cada uma delas. Colocar na assadeira e levar ao forno médio até começar a dourar.
Servir sozinha ou com molho de tomates.
Salada de folhas é um ótimo acompanhamento para essas almôndegas de frango.
Esta receita rende em média vinte almôndegas pequenas.
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