Chá com Leite Caramelizado e Especiarias – Como Fazer Chai
Chá com Leite Caramelizado e Especiarias – Como Fazer Chai
Uma bebida deliciosa, quente, saborosa, um chai ou chá com leite caramelizado e especiarias especial para aquecer no inverno, simples de fazer e o resultado é incrível.
O que é chai
Chai é uma bebida popular na Índia, independente da classe social. Uma bebida que se tornou popular no século XIX, o chá com leite e açúcar, a mistura de especiarias chamada “Masala”, o leite cremoso de búfala resulta na bebida quente que além do sabor muito bom, tem grandes efeitos medicinais.
É possível encontrar barracas de chai nas ruas da Índia o dia todo, comercializadas pelos chai wallahs, que são os vendedores de chá. Muitos deles de cócoras com apenas uma panela e um fogareiro com a bebida mais simples ou a especial, o chai.
As especiarias aromáticas do chai geralmente são anis estrelado, cardamomo, canela em casca, gengibre e cravo da Índia.
O leite pode ser de qualquer tipo e integral.
Vamos ver como fazer nosso chai brasileiro, o chá com leite e especiarias, bebida que minha nona já apreciava há mais de cinquenta anos e que aprendi gostar. Podemos beber o chá com leite, ou o chá com leite caramelizado, que fica muito bom e coradinho.
As especiarias podem ter variações a gosto, dando uma infinidade de combinações e aromas.
Como fazer chá com leite caramelizado
Ingredientes
- 3 vagem de cardamomo aberto
- 8 cravos da índia
- 3 anis estrelado
- 1 casca de canela
- 5 fatias de 1 cm cada de gengibre
- 350 ml de água quente
- 500 ml de leite quente
- 4 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar.
Modo de preparo
Socar as especiarias num pilão, aquecer em uma panela, acrescentar a água quente, deixar ferver por cinco minutos em fogo baixo e reservar.
Em uma panela caramelizar o açúcar, acrescentar o leite quente, o chá quente coado e deixar ferver em fogo baixo até dissolver todo o caramelo.
Acrescentar o leite em pó, misturar muito bem e servir em seguida.
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