Arroz Doce com Leite de Coco e Especiarias – Como Fazer Passo a Passo
Arroz Doce com Leite de Coco e Especiarias – Como Fazer Passo a Passo
É tempo de arroz doce, de festas juninas e do friozinho, embora aqui em casa sempre tem arroz doce!!! Para que gosta de uma receita com um toque a mais vai amar esta deliciosa receita de arroz doce com leite de coco caseiro ou não, caso não tenha.
Mas leite de coco caseiro? Isso mesmo, é muito fácil de fazer e você pode congelar, ótima ideia para aproveitar a safra de coco ralado onde encontramos o coco com preço acessível em sacolão, mercado e feira. Para fazer o leite de coco caseiro basta ralar ou triturar o coco sem casca, aquela casquinha marrom e depois coar bem numa peneira fina onde só passa o líquido do coco.
Usar este leite de coco em receitas doces ou salgadas ou congelar para durar mais e ter sempre ele quando precisar.
Voltando ao arroz doce, vamos cozinhar o arroz com leite de coco, açúcar e especiarias, que você pode colocar direto no arroz ou fazer um chá concentrado à parte ou ainda fervendo com leite separado e depois colocar no arroz doce durante o cozimento.
Veja abaixo como fazer passo a passo o arroz doce com leite de coco e especiarias e os ingredientes na medida certa.
Arroz doce com leite de coco e especiarias
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 750 ml de leite
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- ½ litro de leite de coco caseiro
- 1 xícara de chá de açúcar ou açúcar a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 casca de canela
- 6 cravos
- 1 anis estrelado
- Uma colher de café de erva doce se for ferver as especiarias separadas com leite.
Modo de preparo
Lave o arroz e leve ao fogo com o leite deixando ferver em fogo baixo até amaciar bem o arroz e ficar cremoso.
Acrescentar o leite em pó, a manteiga, o leite de coco caseiro, as especiarias e deixar apurar em fogo baixo.
Se quiser acrescentar sementes de erva doce, não coloque as especiarias junto com o arroz, ferva separado as especiarias com 1 xícara de chá de leite, coe e coloque na mistura do arroz doce enquanto ferve.
Se quiser um arroz doce com mais caldo coloque mais leite quente. Depois de frio o arroz absorve o líquido secando um pouco.
Sirva quente ou frio como sobremesa ou quando der vontade!!
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