Cachorro Quente Caseiro com Salada, Purê, Salsicha e Queijo Cottage
Cachorro Quente Caseiro com Salada, Purê, Salsicha e Queijo Cottage
Para quem gosta de cachorro quente caseiro vai amar esta nova versão com salada de rúcula com tomates e cebola, purê de batatas com azeitonas pretas e salsicha de boa qualidade no molho, servido com pão francês torradinho, o meu preferido, ou pão de banha para quem quer manter a tradição do lanche.
No lugar de maionese, troquei por queijo cottage ou ainda requeijão, o que fica mais nutritivo e se optar pelo queijo cottage, menos calórico e gorduroso. O cachorro quente caseiro é um lanche simples de fazer e delicioso, uma ótima opção para final de semana, família reunida, além de gostoso é uma receita de custo baixo.
Como fazer cachorro quente caseiro
Ingredientes
Purê de batatas
- 3 batatas médias
- 3 azeitonas chilenas picadas
- 1 colher de sopa de cebola picadinha
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
Molho de salsichas
- 2 tomates ou ½ xícara de chá de molho pronto
- 1 dente de alho amassado
- Azeite
- Salsa picadinha
- Azeitonas a gosto picadas
- + ou – 6 salsichas.
Salada com rúcula e tomate
- 1 punhado de folhas de rúcula a gosto lavadas
- 2 tomates maduros e firmes lavados
- Rodelas de cebola a gosto
- Suco de 1 limão pequeno ou vinagre a gosto
- Sal e pimenta a gosto.
Molhos
- Mostarda e ketchup a gosto
- Requeijão ou maioneses a gosto
- Pão francês ou de banha.
Modo de preparo
Purê de batatas
Descascar as batatas, picar em cubos e cozinhar com água até amaciar.
Escorrer as batatas cozidas e em seguida amassar, temperar com manteiga, a cebola, o sal, o azeite, as azeitonas e a salsa, misturando tudo muito bem. Reserve em banho-maria se quiser servir um purê de batatas quentinho.
Molho de salsichas
Algumas pessoas preferem somente cozinhar a salsicha e colocar no lanche com o purê e a salada, num cachorro quente caseiro podemos incrementar mais sabor e ingredientes e a salsicha num molho especial como este fica bem mais saborosa.
A dica é deixar o molho bem sequinho para não encharcar o lanche.
Em uma frigideira ou panela dourar o alho amassado no azeite, acrescentar os tomates picados com ou sem sementes a gosto, acrescentar o sal, as salsichas, as azeitonas, tampar e cozinhar em fogo baixo até amolecer os tomates e cozinhar as salsichas, deixando um molho sequinho. Salpicar a salsa e reservar.
Aquecer na hora de servir se necessário.
Salada de rúcula e tomates
A rúcula pode ser picada ou deixar as folhas inteiras a gosto.
Em uma tigela colocar as folhas de rúcula lavadas e escorridas, as rodelas de tomate, as rodelas de cebola, o sal, pimenta, azeite e suco de limão ou vinagre.
Montagem
Abrir o pão escolhido, colocar a salsicha com molho, a salada, os molhos de mostarda e ketchup, o purê de batatas e finalizar com o requeijão, queijo cremoso ou maionese se preferir.
Servir em seguida.
Comente a receita deste delicioso lanche de cachorro quente.
Seja o primeiro a comentar!