Bulgur ou Triguilho Que é Bulgur Benefícios, Nutrientes Dicas de Receitas
Bulgur ou Triguilho – Que é Benefícios, Nutrientes e Receitas
Cereal integral, bulgur ou triguilho é um grão integral que lembra a quinoa, um grão feito a partir do trigo integral, trigo durum, um trigo rachado, que passa por um processo de parboilização, de secagem e depois é triturado ou cortado.
Tradição no Oriente Médio que vem ganhando adeptos no Brasil e com ele podemos preparar saladas, usar como acompanhamento, tabule, farofas, colocar em receitas variadas, saborosas e nutritivas.
Uma maneira saudável de substituir carboidratos como massas, batata, arroz, o bulgur ou triguilho é rico em nutrientes e cheio de benefícios para a saúde.
Nutrientes do bulgur ou triguilho
Fonte de vitaminas, minerais, fibras, proteínas, substâncias antioxidantes, o bulgur é um alimento nutritivo, pobre em gorduras, que tem vitaminas A, do complexo B, E, K, minerais como ferro, manganês, magnésio, fósforo, zinco, potássio, cobre, cálcio. A cada 100 gramas de bulgur temos em média 340 calorias. Por não ser refinado, o bulgur mantém seus nutrientes enriquecendo nossa dieta.
Benefícios do bulgur ou triguilho
Ótimo energético, controle do açúcar no sangue, carboidrato de baixo índice glicêmico, favorece o funcionamento do intestino, combate o estresse, a depressão, melhora o humor, acalma e ajuda combater insônia.
Fortalece a memória, é digestivo, melhora o sistema imunológico. O bulgur ajuda equilibrar o PH do nosso corpo por ser um grão integral.
Previne rugas, melhora a pele inclusive a elasticidade e age como anti-inflamatório. Melhora os cabelos e unhas.
Combate a anemia, fortalece os músculos do coração, previne tumores, combate a gordura no sangue, fortalece os ossos, fortalece os músculos, da saciedade e ajuda na absorção dos nutrientes dos alimentos.
Alimento indicado em dietas para emagrecer com saúde, por dar saciedade, ser rico em nutrientes e em fibras.
Contraindicações do bulgur
Pessoas com gastrite devem ingerir bulgur com moderação.
Crianças menores de dois anos devem evitar bulgur.
O bulgur favorece a formação de gases e pode trazer problemas digestivos quando ingerido em excesso.
Bulgur contém glúten.
Como usar bulgur
Um produto versátil, podemos usar bulgur no preparo de sopas, caldos, saladas, carnes, aves, peixes, em pães, no tabule, com legumes, na salada de frutas e aproveitar todos os seus nutrientes e benefícios para a saúde.
Comente as informações sobre o que é bulgur ou triguilho, como usar, seus nutrientes e benefícios para saúde.
Seja o primeiro a comentar!