Torta de Atum com Queijo Ricota – Receita da Massa e do Recheio
Torta de Atum com Queijo Ricota – Receita
Tentei fazer um queijo mussarela e deu errado, o resultado foi umas 300 gramas de queijo todo esfarelado e cozido que lembra a ricota e muito soro de leite. Para evitar desperdício busquei receita que podia fazer com eles e cheguei nesta torta de atum com queijo ricota com massa batida no liquidificador.
Fácil de fazer, rápida, esta torta ficou muito boa, saborosa, bem recheada, com massa macia, uma receita nutritiva ideal para o lanche da tarde ou até para servir na refeição com salada de folhas, um caldo de legumes ou a gosto.
Veja como fazer o recheio desta torta de atum com queijo ricota bem saborosa, como preparar a massa para torta de liquidificador rápida de fazer e econômica, confira a receita passo a passo e os ingredientes na medida certa.
Torta de Atum com Queijo Ricota
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- ½ xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de leite ou soro de leite
- 4 colheres de sopa de queijo ralada
- 1 colher de café de sal ou sal a gosto
- 3 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio
- 2 latas de atum sólido
- 250 gramas de ricota fresca
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Salsa picadinha
- Pimenta a gosto.
- 2 ovos cozidos.
Modo de preparo
Recheio
Doure no azeite a cebola e os dentes de alho amassados. Acrescente os tomates sem sementes picados, as azeitonas sem caroço picadas, o atum sólido escorrido, o sal e a pimenta. Misturar tudo e retirar do fogo.
Acrescentar a ricota e a salsa picadinha. Misturar e esperar esfriar.
Massa
Untar e enfarinhar uma forma média. Reservar.
Preaquecer o forno a 200°C.
Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o soro do leite ou o leite, o sal, o queijo ralado.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento em pó.
Coloque metade da massa na forma, espalhe o recheio frio sobre a massa, coloque sobre o recheio rodelas de ovos, cubra com o restante da massa da torta.
Se gostar, polvilhe queijo ralado sobre a torta e leve assar em forno preaquecido a 200°C até começar a dourar.
Retire do forno, espere amornar e sirva a torta sozinha ou com salada de folhas.
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