Berinjela Grelhada na Frigideira Como Fazer Vitaminas, Benefícios Saúde
Berinjela Grelhada na Frigideira
A berinjela é uma hortaliça rica em benefícios e nutrientes sendo indicada na dieta saudável, na dieta para emagrecer por ter poucas calorias, ser pobre em gorduras, rica em fibras, um vegetal que devemos comer com frequência. Uma das formas mais saudáveis para fazer é a berinjela grelhada.
Simples de fazer, a berinjela grelhada é mais saudável porque não leva gordura ou óleo no seu preparo e podemos comer ela sozinha ou preparar a famosa lasanha de berinjela, substituindo a massa da lasanha pelas fatias da berinjela somente grelhada, sem ficar encharcada de óleo ao fritar.
Benefícios e nutrientes da berinjela
Temos vários posts que fala da importância da berinjela para nossa saúde e vamos mais uma vez destacar que a berinjela é indicada para combater o colesterol diminuir o açúcar no sangue, ela dá saciedade, previne problemas no coração, é digestiva, diurética, tem ação anti-inflamatória, combate celulite.
Pouco calórica, a cada 100 gramas de berinjela temos 28 calorias, com vitaminas A, do complexo B, C, potássio, ferro, fósforo, cloro, sódio, magnésio, cálcio e enxofre.
A única contraindicação da berinjela é o consumo da casca crua, que contém solanina, uma substância tóxica, a orientação é ingerir a berinjela com a casca cozida e com moderação.
Como fazer berinjela grelhada na frigideira
Cortar fatias da berinjela com + ou – 1 cm de espessura, em rodelas ou no sentido do comprimento.
Colocar de molho em água com uma pitada de sal por 10 minutos.
Escorrer bem e reservar.
Aquecer uma frigideira antiaderente e colocar as fatias da berinjela, tampar e abaixar o fogo. Para agilizar em quantidade grande de berinjela, usar mais de uma frigideira antiaderente para ganhar tempo.
Assim que começar a dourar um lado, virar, tampar novamente a frigideira e esperar dourar a amaciar a berinjela.
Servir sozinha, com molho de sua preferência ou fazer uma lasanha de berinjela, com camada de molho, queijo, presunto a gosto.
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