Rocambole de Goiabada com Requeijão Como Fazer massa e Recheio
Rocambole de Goiabada com Requeijão
Uma nova versão do rocambole de goiabada foi acrescentar o requeijão cremoso, uma variedade do famoso Romeu e Julieta que deu muito certo e fica muito bom!!! Fazer o rocambole de goiabada com requeijão é simples, rápido e a cobertura também pode ser variada.
Na foto mostramos o rocambole de goiabada com queijo cremoso ou requeijão com cobertura de açúcar e canela, que podemos fazer um desenho também com palito no açúcar com canela ou ainda passar uma camada de requeijão ou de goiabada no rocambole e polvilhar coco ralado, fica lindo e saboroso.
Rocambole de Goiabada com Requeijão
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 4 colheres das de sopa rasa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 colheres das de sopa de farinha de trigo
Recheio
- 2 xícaras das de chá de goiabada caseira cremosa cascão
- 200 gramas de requeijão cremoso (1 potinho)
Cobertura
- Açúcar impalpável e canela ou
- Requeijão cremoso com coco ralado ou
- Goiabada com coco ralado.
Modo de preparo
Bater na batedeira as claras em neve em seguida acrescentar o açúcar, 1 pitada de sal, as gemas misturadas com 1 colher de sobremesa de água para sair o cheiro de ovo, continuar batendo até ficar um creme fofo.
Acrescentar aos poucos a farinha de trigo peneirada e misturar com um fuê delicadamente. Levar a massa do rocambole assar em forma própria para rocambole em forno médio pré-aquecido.
Assar a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos, sem deixar de forma alguma ela dourar, para não ficar seca e difícil de enrolar, quebrando ou rachando.
Retirar a do forno, desenformar sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, espalhar o requeijão e a goiabada por cima, enrolar o rocambole, polvilhar açúcar impalpável com canela e decorar a gosto.
Como fazer açúcar impalpável
- 1 xícara das de chá de açúcar
- 1 colher das de sopa de maisena.
Bater no liquidificador até ficar um açúcar finíssimo. Este açúcar é o indicado para polvilhar sobre doces e não pegar umidade.
Se preferir espalhar goiabada ou requeijão cremoso sobre o rocambole recheado, polvilhar coco ralado e sirva.
Gostou da receita de rocambole com requeijão e goiabada cremosa caseira no recheio? Comente aqui no Essas e Outras.
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