Rodelas de Berinjela Recheada – Como Fazer Pizza de Berinjela Fatiada Assada
Rodelas de Berinjela Recheada
Pouco calórica, nutritiva, cheia de benefícios para a saúde, saborear rodelas de berinjela recheada é como saborear uma boa pizza saudável, sem massa e sim com base de berinjela, um vegetal muito recomendado em dieta equilibrada e para emagrecer.
Para quem se preocupa com a saúde, é seletivo com o que come vai amar esta receita fácil de fazer que pode ser recheada com itens variados a gosto. Veja como fazer passo a passo rodelas de berinjela com molho de tomates e cobertura de mussarela.
Rodelas de Berinjela Recheada
Ingredientes
- 1 berinjela grande cortada em fatias finas de em média 1 cm2 tomates em rodelas
- Molho pronto de tomates
- 2 tomates em rodelas
- 200 gramas de mussarela ralada
- Azeite
- Orégano
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Colocar as rodelas de berinjela de molho com água e 1 pitada de sal. Deixar de molho por 5 a 10 minutos.
Escorrer bem as berinjelas.
Colocar as rodelas de berinjela em uma forma, regar com azeite, polvilhar sal e pimenta e colocar 1 colher de sopa de molho de tomates em cada rodela. Levar ao forno quente por em média 15 minutos ou até amaciar as rodelas de berinjelas.
Colocar sobre cada rodela de berinjela uma porção de queijo mussarela, cobrir com uma rodela de tomate e orégano.
Levar ao forno para derreter o queijo.
Servir em seguida.
Dica – podemos rechear estas pizzas de berinjela com frango cozido desfiado, com ricota temperada, escarola refogada, brócolis, abobrinha, etc…
A pizza de berinjela da foto foi feita com frango refogado com tomates e queijo de cobertura.
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