Como Congelar Batata Inglesa e Doce Pré Cozida para Fritar ou Cozinhar
Como Congelar Batata Inglesa e Doce
A batata inglesa é um tubérculo rico em amido e não deve ser congelada crua e sim pré-cozida, já a batata doce pode ser congelada crua. Podemos congelar batata inglesa ou batata doce da mesma forma e ter sempre à mão as batatinhas tão gostosas nas refeições.
Aproveitar o preço baixo das batatas é uma forma de economizar além da facilidade de precisar e ter as batatas prontas para uso rápido como uma boa fritada que pode ser coberta com queijos, bacon para um petisco mais calórico ou uma simples fritas para um lanche ou acompanhamento de pratos ou ainda fazer um purê ou escondidinho de batata doce mais saudável ou com a batata inglesa.
Como congelar batata inglesa
Com ou sem casca, em cubos, lascas, palito, rodelas, cozinhar em água fria de 3 a 5 minutos conforme o corte da batata inglesa.
Escorrer bem e ainda quente espalhar em uma forma e levar congelar em aberto.
Depois de congeladas, ensacar em pequenas porções.
A batata pré-cozida e congelada pode ser usada em purê, como batata frita, em caldos e sopas, cozida com carne, frango, linguiça, para fazer forração de assados, na maionese ou em qualquer outra receita que leva batatas.
A batata inglesa pode ser congelada ainda em forma de purê ou no escondidinho.
Validade da batata inglesa congelada é de 3 meses.
Como congelar batata doce
Batata doce é saudável, ideal para consumir em dietas para emagrecer e para esportistas e até diabéticos com moderação, já que tem baixo índice glicêmico e evita picos de glicemia no sangue, diferente da batata inglesa que causa picos de açúcar no sangue quando consumida em excesso e sem fibras.
A batata doce pode ser congelada crua, cozida ou amassada em purê.
Para congelar batata doce pré-cozida a orientação é cozinhar a bata de 3 a 5 minutos dependendo do tamanho do corte, deixando as batatas al dente ou pré-cozidas.
Espalhar em uma forma ou recipiente grande e levar congelar.
Embalar em porções menores para uso.
Em cubos, rodelas ou fatiadas com ou sem casca podemos congelar batata doce com validade de 6 meses.
Outros vegetais que podem ser congelados crus
Cenoura crua – 6 meses de validade.
Mandioca crua – 6 meses de validade.
Abobrinha crua -6 meses de validade.
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