Torta Banofe – Receita de Torta de Banana com Doce de Leite e Chantilly
Torta Banofe – Receita de sobremesa
Foi amor à primeira vista ou a primeira mordida!!!! A torta banofe fez sucesso pela primeira vez quando foi saboreada pelo meu marido na empresa e ele não parava de falar na tal torta!!
Depois de algumas pesquisas descobri que se tratava da torta banofe, uma sobremesa muito simples de fazer, com uma massa fina de bolacha triturada com manteiga assada por 10 minutos, coberta com doce de leite, bananas in natura e com cobertura de chantilly.
A quantidade dos ingredientes é importante para ter uma massa fina e o recheio na espessura ideal. Veja como fazer e ingredientes para uma torta banofe grande e espere os elogios!!! Se quiser uma torta menor divida ao meio a quantidade dos ingredientes ou acesse nossa receita de torta banoffe menor.
Torta banofe
Ingredientes
Massa
- 300 gramas de bolacha maisena ou ao leite
- 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó.
Recheio
- 2 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão
- 6 bananas nanica maduras
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó
- Canela em casca para decorar.
Modo de preparo
Bata no processador as bolachas até ficar um pó fino, sem pedaços. Adicione a farinha de trigo e a canela em pó e bata até misturar os ingredientes.
Acrescente manteiga sem sal em temperatura ambiente e continue batendo até ficar uma farofa úmida.
Em uma forma de torta com fundo removível ou de aro, com 30 cm de diâmetro ou duas de 20 cm de diâmetro, espalhe a farofa e aperte com uma colher forrando o fundo e as laterais da forma.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Retire do forno e leve ao freezer por 30 minutos ou até esfriar.
Espalhe o doce de leite (Leite condensado cozido) sobre a massa assada e fria.
Espalhe rodelas de banana in natura.
Bata o creme de leite com as quatro colheres de sopa de açúcar até ficar chantilly, por em média 4 minutos ou segundo as informações da embalagem do creme de leite fresco. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.
Espalhe o chantilly sobre as bananas em rodelas usando uma manga de confeitar ou espalhando com uma colher como mostra a foto.
Decore a gosto.
Polvilhe canela em pó e decore com canela em casca.
Cubra e leve gelar.
Sirva gelada.
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