Benefícios da Berinjela Informações Nutrientes, Vitaminas Contraindicação
Benefícios da Berinjela
Rica em fibras, vitaminas e benefícios para a saúde, a berinjela é um vegetal muito recomendado em dietas para emagrecer, dieta saudável e equilibrada, os benefícios da berinjela vão desde a indicação para emagrecer, até o combater o excesso de gordura e o açúcar no sangue, sendo usada para manter a forma e a saúde.
Um vegetal encontrado com facilidade em mercados, feiras, sacolões e com custo baixo principalmente na safra, aproveitar os benefícios da berinjela é simples e muito saboroso, já que podemos ingerir berinjela grelhada, na salada, em pesto, antepasto, no quibe, no bolo salgado, na lasanha de berinjela, refogada, enfim, em receitas deliciosas e fáceis de fazer além de altamente nutritivas.
Benefícios da berinjela
Com fibra solúveis e insolúveis, a berinjela ajuda emagrecer por dar saciedade graças as fibras insolúveis e quando as fibras solúveis entram em contato com a água forma um gel que ajuda eliminar o excesso de gordura no sangue combatendo o colesterol, doenças do coração, além da gordura corporal.
Outra substância encontrada na berinjela conhecida como saponina é muito importante na absorção das moléculas de gordura.
A berinjela tem ação diurética, é digestiva, pouco calórica, ajuda emagrecer, dá saciedade, tem ação anti-inflamatória, ajuda eliminar a celulite e tem vitaminas e minerais.
Nutrientes da berinjela
Com baixa calorias, a cada 100 gramas de berinjela temos 28 calorias. Com baixo teor de gordura, com vitaminas A, do complexo B, e vitamina C, sais minerais como potássio, fósforo, cloro, sódio, magnésio, cálcio, ferro e enxofre.
Indicação de uso
Para aproveitar os benefícios da berinjela podemos colocar o vegetal em receitas diárias como lasanha de berinjela, berinjela grelhada, pasta de berinjela, água de berinjela, chá ou suco detox, salada de berinjela, enfim, muitos pratos com o ingrediente especial e saudável.
Contraindicação da berinjela
Na casca da berinjela existe uma substância chamada solanina que em altas doses é tóxica. A orientação é não ingerir a cascas da berinjela crua que é tóxica e pode causar reações como náuseas, vômitos, cólicas intestinais, além de agir negativamente nas inflamações das articulações e intestinais e causar infertilidade.
A solanina não é toda eliminada do corpo e fica depositada em alguns órgãos, em especial no fígado.
Mulheres gestantes devem evitar a casca da berinjela crua.
A solanina é encontrada nos frutos da família das Solanáceas e tem a função de proteger o fruto do ataque de fungos e pragas.
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