Brigadeiros Finalistas do Concurso Mais Você 30/11/18 – Receitas
Brigadeiros Finalistas do Concurso
Vamos ver a receitas dos quatro brigadeiros finalistas do programa Mais Você de 30/11/2018.
O Brigadeiro Crocante de Castanha-de-Caju foi o vencedor do concurso do Melhor Brigadeiro do Brasil.
Confira a receita de Ana Lídia Cabral Girao, participante do concurso ‘O Melhor Brigadeiro do Brasil’ e VENCEDORA!!!!
Brigadeiro Crocante de Castanha-de-Caju
Ingredientes
- 100g castanha-de-caju quebrada grosseiramente
- 100g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 15g de margarina com sal
Modo de Preparo
Brigadeiro Crocante de Castanha-de-caju
Em uma frigideira, coloque a castanha-de-caju quebrada grosseiramente, o açúcar e mexa por 7 minutos. Apague o fogo, coloque em uma superfície untada com margarina e deixe esfriar. Depois de frio, reserve metade do crocante de castanha de caju para a massa do brigadeiro.
Coloque a outra metade em um saco plástico e quebre bem com um batedor até ficar bem fino. Reserve. OBS.: Esse crocante é para passar os brigadeiros.
Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina, misture e leve ao fogo baixo mexendo sem parar por 15 minutos. Depois desse tempo coloque o crocante de castanha-de-caju mais grosseiro e mexa por mais 3 minutos. Apague o fogo, transfira para um prato untado com margarina e deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve.
Pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole. Passe no crocante de castanha-de-caju quebrado bem fino, coloque na forminha e sirva.
Brigadeiro de Maracujá (Brûlée do Mato)
Aprenda a fazer a receita de Mayara Janine Ribeiro Nascimento, uma das concorrentes ao posto de ‘O Melhor Brigadeiro do Brasil’, um dos brigadeiros finalistas do Mais Você.
Rende 15 UNIDADEs
Brigadeiro de Maracujá (Brûlée do Mato)
Ingredientes
- 30ml de suco do maracujá do mato (maracujá verde, fruta do semiárido nordestino)
- 1 colher (sopa) de lascas de casca de maracujá do mato
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 30ml de suco de maracujá do mato
- açúcar cristal
Brigadeiro de Maracujá é de dar água na boca
Modo de Preparo
Numa panela em fogo médio, coloque 30 ml de suco de maracujá do mato, o açúcar, as lascas de casca de maracujá do mato e mexa por +/- 3 minutos. Apague o fogo e reserve a geleia de maracujá do mato.
Numa panela em fogo médio, coloque o leite condensado, o creme de leite e mexa sem parar com uma espátula de silicone por 15 minutos. Apague o fogo, acrescente o suco de maracujá do mato e continue mexendo até ficar homogêneo. Transfira para um prato, cubra com plástico e deixe esfriar.
Depois de frio, com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole. Passe no açúcar cristal e leve a geladeira por 30 minutos.
Depois desse tempo, passe o maçarico em cima de cada brigadeiro e sirva com a geleia de maracujá do mato.
Brigadeiro de Banana
Veja como preparar a receita de Fernanda Kober, que participa do concurso ‘O Melhor Brigadeiro do Brasil’, um dos brigadeiros finalistas do Mais Você.
Rende 20 UNIDADES
Ingredientes – Brigadeiro de Banana
- 1½ colher (sopa) de açúcar
- 1 banana caturra (nanica ou d´água) não muito madura amassada
- 1 lata de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100g de chocolate branco
- Açúcar cristal misturado com canela a gosto
- Chips de banana (opcional)
Modo de Preparo – Brigadeiro de Banana
Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar e deixe caramelizar até ficar escuro (+/- 3 minutos). Adicione a banana amassada e mexa por +/- 3 minutos. Junte o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate branco e mexa sem parar por +/- 9 minutos ou até soltar do fundo da panela. Apague o fogo, transfira para um prato, cubra com plástico e deixe esfriar na geladeira.
Depois de frio, com as mãos untadas de manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole. Passe no açúcar com canela, decore com chips de banana e sirva em seguida.
Ingredientes – Chips de Banana
1 banana caturra (nanica ou d´água) não muito madura sem casca e cortada em rodelas fina
Modo de Preparo – Chips de Banana
Distribua as rodelas de banana em uma assadeira (30 cm x 40 cm x 2 cm de altura) untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° C por 10 minutos. Retire do forno, vire todas as rodelas e leve ao forno novamente por 10 minutos. Retire do forno, transfira os chips para um prato e deixe secar. Reserve.
Brigadeiro de Paçoca com Brigadeiro Amargo
A participante do concurso ‘O Melhor Brigadeiro do Brasil’, Isabela Silva Santos De Paula, ensina como fazer a receita de um dos brigadeiros finalistas do Mais Você.
Rende 16 UNIDADES
Ingredientes –
- 1 lata de leite condensado
- 6 paçocas moídas
- 1 colher (sopa) de margarina com sal
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de margarina com sal
- 10 paçocas esfareladas
Modo de Preparo –
Em uma panela, coloque o leite condensado, as paçocas, a margarina e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por 15 minutos. Apague o fogo, transfira para um prato, cubra com plástico e leve à geladeira até esfriar.
Em outra panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó, a margarina e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por 15 minutos. Apague o fogo, transfira para um prato, cubra com plástico e leve à geladeira até esfriar.
Com as mãos untadas com margarina, pegue pequenas porções da massa de brigadeiro amargo, enrole e reserve. Pegue uma porção maior da massa do brigadeiro de paçoca e abra em disco na palma da mão, recheie com o brigadeiro amargo e modele. Passe na paçoca esfarelada, coloque na forminha e sirva.
Fonte das fotos e das receitas – Mais Você.
Comente os brigadeiros finalistas do Concurso O Melhor Brigadeiro do Brasil do Mais Você 30/11/2018. Qual brigadeiro você escolheria?
Seja o primeiro a comentar!