Crepioca de Batata Doce – Como Fazer, Benefícios e Nutrientes
Crepioca de Batata Doce
A batata doce é um tipo de carboidratos de baixo índice glicêmico e rico em nutrientes, muito indicado para pessoas que praticam atividades físicas, fazem exercícios intenso, academia e com moderação para diabéticos ou quem quer controla os níveis de açúcar no sangue já que a batata doce evita picos de glicemia.
Nutrientes e benefícios da batata doce
Rica em nutrientes, na batata doce temos vitaminas A, C, minerais como o cálcio, potássio, fósforo, proteínas, fibras, carboidratos complexos. A cada 100 gramas de batata doce cozida temos 77 calorias.
A batata doce dá saciedade, tem baixo índice glicêmico, ajuda diminuir o apetite e é indicada em dietas para emagrecer.
Ela ajuda melhorar o trânsito intestinal, combate prisão de ventre, ajuda controlar o colesterol, fortalece o sistema imunológico, os ossos, os dentes, os cabelos e pele.
A crepioca de batata doce é muito nutritiva, porque além da batata doce é leva ovos, ricos em proteínas, vitaminas e minerais e a tapioca, que é nutritiva e livre de gordura.
Veja como fazer crepioca de batata doce passo a passo, confira os ingredientes e modo de preparo.
Como fazer crepioca de batata doce
Ingredientes
- 2 ovos
- 50 gramas de batata doce cozida
- 5 colheres de sopa de tapioca hidratada ou pronta para uso
- Sal a gosto (Se necessário)
- 1 colher de chá de azeite
- Sementes a gosto (Linhaça, quinoa, chia)
Modo de preparo
Para uma massa lisa, bata no liquidificador os ovos com 1 colher de café de água (Para tirar o cheiro de ovo).
Acrescente a batata doce ainda quente, as sementes e o sal se necessário.
Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite, metade da massa e espere dourar dos dois lados com fogo baixo.
Colocar recheio a gosto como frutas com mel e aveia para crepioca de doce com recheio doce.
Frango desfiado, atum, ou queijos para crepioca de batata doce com recheio salgado.
Rendimento – duas crepiocas de batata doce.
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