Pão de Cará e Batata Doce Como Fazer Pão Macio, Saboroso e Nutritivo
Pão de Cará e Batata Doce
Uma delícia, macio, fofinho e rico em nutrientes, este pão de cará com batata doce é fácil de fazer, rende bem e todos gostam. Podemos fazer pãezinhos pequenos ou maiores a gosto.
O pão leva cará e batata doce além dos demais ingredientes. O cará, é um tubérculo rico em carboidratos e nutrientes, que no Sudeste brasileiro é conhecido como Cará e no nordeste é chamado de inhame.
Nutrientes do Cará
Cará
No cará encontramos vitaminas C, B1, B2, B5 e B6, minerais como o cálcio, o ferro e o potássio e rico em fibras solúveis.
Nutrientes da batata doce
A batata doce é rica em vitamina A, C e minerais como cálcio, potássio, fósforo, fibras, proteína, carboidratos, um tubérculo muito nutritivo.
Benefícios do Cará e da batata doce
O cará é ótimo para ajudar na digestão, depurativo do sangue e estimulante do apetite.
Com ação anti-inflamatória, fortalece o sistema imunológico, favorece o crescimento, sendo ideal para fazer parte da dieta infantil, ajuda combater a gordura do sangue e controlar os níveis do açúcar, ajudando controlar o Diabetes.
Previne doenças do coração e ajuda no controle hormonal em mulheres na menopausa.
A batata doce tem baixo índice glicêmico, é fonte de energia, ajuda na formação muscular, dá saciedade e ajuda perder peso.
Rica em fibras, a batata doce melhora o trânsito intestinal, controlar a gordura no sangue e diminuir a gordura abdominal.
Muito importante para os ossos, os dentes, os olhos, a apele, os cabelos, ajuda no tratamento de hemorroidas e fortalece o sistema imunológico.
Como fazer pão de cará e batata doce
Ingredientes
Esponja
- 30 gramas de fermento fresco para pão ou 1 sachê de fermento biológico seco.
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
Massa
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de chá de leite
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa cheia de manteiga
- 3 colheres de sopa de óleo
- 400 gramas de cará sem casca picado
- 200 gramas de batata doce sem casca picada
- + ou – 700 gramas de farinha de trigo
- Gema para pincelar
Modo de preparo
Fazer a esponja com o fermento dissolvido no açúcar, o leite e a farinha de trigo, misturar e esperar crescer.
Esponja pronta
Leve o cará e a batata doce para cozinhar até amolecer. Escorrer e bater no liquidificador ou processador com o leite, a manteiga, o óleo, a pitada de sal, até ficar um creme liso.
Misture os ingredientes batidos no liquidificador com a esponja e a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa lisa sem grudar nas mãos.
Deixar crescer até dobrar de volume.
Dividir a massa em quatro partes e moldar 4 pães. Deixar crescer, pincelar com gema e riscar com uma faca afiada.
Levar assar em forno preaquecido até começar a dourar.
Dicas
Com esta massa podemos fazer pães pequenos.
A proporção de cará e batata doce por ser dividida a gosto.
No lugar da gema de ovo para pincelar podemos passar manteiga e pincelar açúcar cristal.
Escreva sua dica, dúvida ou comentário sobre a receita de pão de cará com batata doce.
Seja o primeiro a comentar!