O Que São PANCS – Nome e Fotos de Algumas Plantas Alimentícias Não Convencionais
O Que São PANCS – Nome e Fotos
Para que não sabe, as PANCS são Plantas Alimentícias Não Convencionais, muita delas consideradas erva daninha ou praga, mas podem ser consumidas de formas variadas. Ricas em nutrientes, as Pancs podem ser cultivadas facilmente ou vão nascer espontâneamente em certas regiões, o que basta colher e fazer os pratos com estas delícias saudáveis.
As Pancs são plantas que encontramos com facilidade em terrenos abandonados, que nascem em jardins e hortas como erva daninha, que na maioria das vezes são desprezadas e ignoradas, porém, podem fazer parte da nossa dieta melhorando a qualidade das refeições em relação aos nutrientes e ainda ajuda a economizar, já que elas são adquiridas sem custo na maioria das vezes.
Já é possível encontrar as Pancs em alugmas feiras livres e vale a pena descobrir mais sobre elas. Quem já provou uma salada de dente de leão ou serralha conhece como ela pode ser saborosa em feijões, no omelete, na salada, em sopas, no pão de queijo, biscoitos, as Plantas Alimentícias Não Convencionais. Algumas flores comestíveis são consideradas pancs e além de saborosas decoram lindamente pratos com receitas saborosas. Veja abaixo algumas destas plantas consideradas mato ou pragas, saiba como reconhecer elas e aumente a opção de vegetais na sua dieta sem gastar nada.
Nome de algumas PANCS
Serralha
Uma das plantas mais conhecidas é a serralha muito confundida com o dente de leão.
A serralha é uma Planta Alimentícia Não Convencional encontrada com facilidade em jardins, cantos de mutro, onde sua semente é levada pelo vento e onde cair nasce.
A serralha protege o fígado, rins, é diurética, cicatrizante, digestiva, limpa o sangue, combate anemia, previne doenças de pele.
A serralha difere do dente de leão por nascer e crescer com um caule de onde saem as folhas. Já as folhas do dente de leão são verde mais escuro, serreadas e saem todas da base da planta formando um pé de dente de leão como uma escarola ou alface de folhas finas e flor amarela igual a serralha.
Dente de leão
O dente de leão é diurético, ajuda tratar doenas das vias urinárias, fortalece os rins, ajuda prevenir câncer do pâncreas, do fígado, cálculos biliares, da vesícula, é laxante, combate hepatite e cirrose.
Serralhinha de flor vermelha
Esta panc é vista como erva daninha e pode forrar um jardim ou horta se não for colhida a tempo, mas o que muita gente não sabe é que suas folhinhas verdes parecidas com a serralha e com flor vermelha pode ser parte da dieta, inclusive suas flores lindas e saborosas.
Conhecida também como falsa serralha, a Emília tem uma flor vermelha que lembra um pincel, suas folhas e flores são comestíveis e ajudam combater febre, afecções da pele, combate asma, fortalece a visão.
Almeirão roxo
A sementinha do almeirão roxo voa para longe e onde cair ai brotar um novo pé de almeirão roxo, que se for reconhecido e vingar vai crescer um pé alto que dará novas sementes e novas plantas saborosas e nutritivas que muitas vezes não saõ reconhecidas como alimento.
Taioba
Da família da Araceae, mangarito-roxo, mangarito grande, da taioba come-se as folhas e a raiz, ricas em amido, vitaminas A, do complexo B, C, minerais como o ferro, fósforo, cálcio, magnésio, manganês, cobre, zinco e potássio.
Vale lembrar que a folha de taioba verdadeira tem um risco fino à volta toda da folha como mostra a foto acima, o caule sai do centro e da beirada da folha e a cor é de verde intenso e uniforme.
Bertalha
Planta também conhecida como Ora-pro-nobis-sem-espinho ou espinafre indiano, a bertalha é da família das Basellaceae, com folhas em forma de coração, que nasce espontâneamente me hortas, subindo em cercas, muros, um vegetal nutritivo de fácil acesso.
Caruru
Caruru, bredo, caruru-verde, planta em que nascem umas sementinhas que os passsarinhos adoram e que chegou ao Brasil através dos escravos.
O caruru é usado como anti-inflamatório, ótimo para fortalecer os ossos e dentes, com alto teor de proteínas e gorduras e que pode ser usada na culinária em saladas, sopas, omeletes, etc…
Capuchinha
Tanto as folhas cmo as flores vermelhas e lindas são comestíveis. A capuchinha combate queda de cabelo, problemas da pele, como expectorante, diurética.
Hibisco ou vinagreira
Da família das malvaceae, a vinagreira (Hibisco subdariffa L.), também conhecida como rosela, hibisco, quiabo-azedo. Rica em vitamina C, pectina, flavonoides, fitosteroides. O hibisco é um vegetal Panc que pode ser usado em forma de chá, suas flores na salada, para fazer geleia, sucos, as folhas em saladas.
O hibisco ajuda emagrecer, é diurético, fortalece o estômago, combate febre.
Cará moela
Cara moela ou cará do ar é um vegetal nutritivo que nasce de uma trepadeira. De origem africana, o cará-moela é pouco cultivado e rico em nutrientes. Considerado um hortaliça não convencional que precisa ser resgatada.
Araruta
Rica em nutrientes, amido, o rizoma da araruta é usado para engrossar mingaus. Uma cultura indígena que precisa ser retomada cultivando a araruta em grande escala.
Mangarito
É uma panc da família das Araceae e a parte usada da planta são os rizomas ou raízes que devem ser cozidas. O mangarito é muito indicado em doenças da pele e para pessoas com deficiencia de nutrientes. Suas folhas lembram a taioba, que é da mesma família do Mangarito, mas suas raízes são diferentes.
Muricato
Muricato também conhecido como melão andino, pepino doce, é da família da berinjela e do tomate (Solanáceas), um vegetal Panc rico em nutrientes e considerado um fruto exótico pouco cultivado e caro.
Rico em vitamina C e de compostos fenólicos, antioxidantes, plantar muricato e usar ele na dieta é uma forma de dar mais qualidade as refeições.
O muricato pode ser servido verde em saladas, maduro e i9n natura como sobremesa, em sucos e compotas. De fácil cultivo e considerado um vegetal rústico plantar muricato é uma boa forma de ter o fruto em refeições saudáveis.
Capeba ou pariparoba
Planta comestível que podemos fazer refogada, em sopas, charuto que é rica em nutrientes e benefícios para a saúde. As folhas da capeba são usadas como expectorante, para combater resfriados, problemas nos rins, fígado, úlceras e é ótimo durético.
Ora pro nobis
Da família das Cactaceae, a ora pro nobis é conhecida também como carne de pobre e é muito usada em receitas dando um sabor especial.
A ora pro nobis pode ser usada em forma de salada ou refogados, ser colocada em recietas, caldos e é rica em nutrientes.
A Ora pro nobis ajuda combater anemia e desnutriçao.
Veja também Azedinha, uma Panc saudável.
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