Doce de Ameixa Vermelha ou Preta – Compota ou Geleia de Ameixa para Servir com Sorvete ou Iogurte
Doce de Ameixa Vermelha ou Preta
Podemos chamar de doce de ameixa, geleia de ameixa ou compota de ameixa, o importante é que esta receita pode ser servido sob ou sobre iogurte natural, fica muito bom, pode ser servido em torradas, lanches e receitas variadas ou pode ser uma sobremesa com queijo branco, no sorvete de creme, enfim, este doce de ameixa preta ou ameixa vermelha impressiona pelo sabor e pela beleza.
Muito simples de fazer, rápido, esta receita com 600 gramas de ameixa preta levou 30 minutos para ficar pronta. Quanto mais fruta maior o tempo para dar o ponto no doce. Veja como preparar e ingredientes deste maravilhoso doce de ameixa. Para que esta receita saia mais em conta compre a fruta na safra e em sacolão, onde o preço é bem mais barato. Nesta receita paguei R$ 3,49 o quilo da ameixa preta.
Doce de Ameixa Vermelha ou Preta
Ingredientes
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- 600 gramas de ameixa preta ou vermelha in natura
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- 300 gramas de açúcar (2 xícaras de chá)
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- 2 canela em casca
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- Suco de 1 limão
- 1 xícara de café de vinho tinto seco ou suave
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar, a canela em casca, o vinho e o suco de limão e leve apurar em fogo baixo até formar uma calda grossa sem deixar queimar. Para saber o ponto da calda, esfrie uma pequena porção da calda e tente fazer uma bolinha entre os dedos. Se formar uma bolinha maleável está no ponto. Outra dica é passar uma colher no meio da calda e abrir um caminho.
Neste ponto da calda coloque as ameixas pretas sem caroço, cortadas ao meio e fatiadas em tiras mantendo as cascas, o que vai ajudar dar mais cor ao doce.
Deixe apurar em fogo baixo por em média ½ hora, mexendo de tempos em tempos para não queimar no fundo da panela.
Coloque o doce de ameixa ainda quente em pote esterilizado, vire o pote de cabeça para baixo até esfriar o doce ou geleia.
Sirva com sorvete, iogurte natural, torradas, sobremesa, bolos, em lanches doces ou salgados, no queijo branco, etc….
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