Benefícios do Pimentão – Vitaminas, Nutrientes e Dicas de Sucos e Receitas com Pimentão
Benefícios do Pimentão – Vitaminas
O pimentão é um vegetal da família das Solanáceas, rico em nutrientes que pode ser verde, o mais usado na culinária, o pimentão vermelho ou o pimentão amarelo. Cada cor de pimentão tem maior concentração de alguns nutrientes, como grande quantidade de vitamina A e C no pimentão verde e vermelho e grande concentração de vitamina C no pimentão amarelo.
O pimentão verde é mais forte, não amadureceu, o pimentão amarelo ou vermelho são pimentões maduros e com sabor mais suave, e a cor vai depender da variedade do pimentão.
Nutrientes e Composição do pimentão
No pimentão temos vitamina A, do complexo B, C, E, minerais como o potássio, fósforo, sódio, cálcio e ferro. Cada 100 gramas de pimentão têm 29,00 calorias no caso do pimentão verde e 43,90 no pimentão vermelho.
Rico em água, sendo sua composição de em média 90% de água. Em menor proporção encontramos no pimentão carboidratos (5 a 8%), proteínas (1,3%) e gorduras (0,20 a 0,70 %).
O pimentão vermelho é rico em betacaroteno, vitamina A, do complexo B e E, antioxidantes, o pimentão amarelo em carotenoides e o verde em vitamina C.
Benefícios do pimentão
Com tantos nutrientes os benefícios do pimentão não seria menor!!! Ótimo para tratar a pele com manchas, a dica é fazer e beber suco de pimentão com cenoura e no caso de intestino preso, comer alimentos com efeito laxante, beber suco de kefir, por exemplo, e o efeito benéfico para a pele é rápido.
Suco de cenoura, pimentão e espinafre é recomendado para aliviar gases digestivos. A dica é beber em média ½ litro do suco fracionado durante o dia, de preferência antes das refeições ou nos intervalos das refeições.
Entre os benefícios do pimentão vemos seu efeito terapêutico no tratamento de hemorroidas, para facilitar a digestão e tem efeito excitante. A melhor forma de comer o pimentão para facilitar a digestão é cozido no máximo por 3 minutos e sem a pele.
O pimentão previne câncer de mama e de próstata.
Combate dores musculares, dores reumáticos ajuda combater a osteoporose. É aliado no tratamento da ansiedade fortalece o sistema imunológico.
O pimentão ajuda na absorção do ferro e é aliado nas avitaminoses, ou deficiência de vitaminas. Indicado para fazer lavagens intestinais e seu efeito combate dores de barriga, gases e favorece o trânsito intestinal.
Com ação antioxidante, o pimentão vermelho principalmente, ajuda combater doenças crônicas e prevenir o envelhecimento precoce.
O pimentão pode ser usado ainda na forma de emplasto para ajudar no tratamento dor no nervo ciátio e inflamação da pleura.
Dicas de receitas saudáveis com pimentão
Alimento recomendado em dietas para emagrecer por ser pouco calórico, a dica é usar o pimentão em várias receitas como:
Saladas com pimentão fatiado fino e cru misturado com tomate e cenoura ralados.
Lascas de pimentão cozidos no vapor e temperado a gosto.
Pimentão recheado
Pimentão verde, vermelho ou amarelo recheado de carne moída refogada, uma delícia ou com frango desfiado, peixe, camarão, legumes, etc…
Para fazer pimentão recheado a dica é usar em média 100 a 150 gramas de carne moída para cada pimentão médio.
Fazer o refogado com os temperos habituais.
Para cozinhar na panela de pressão leva em média 3 minutos em fogo baixo e é preciso forrar a panela com cebolas fatiadas ou batatas em rodelas para evitar que pegue no fundo. Outra dica é colocar um pouco de molho ou caldo de carne, sendo em média 1/2 xícara de chá para cada 4 pimentões.
Para assar no forno a dica é embrulhar cada pimentão já recheado em papel alumínio e levar ao forno por 20 minutos em média.
Outras possibilidades de receitas com pimentões
Sardella é uma receita tradicional italiana feita com pimentão vermelho e aliche, uma pasta deliciosa e nutritiva par passar no pão italiano ou outro pão. 0
O pimentão é muito usado na culinária com berinjela, em antepasto e receitas deliciosas com azeitonas pretas.
Para temperar carne suína, lanches de pernil ou de carne louca, o pimentão é indispensável.
Comer pimentão faz bem, os benefícios do pimentão são muitos, além de seus nutrientes o que indica que devemos acrescentar mais este vegetal na nossa dieta diária.
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