Bolinha de Coalhada Temperada no Azeite – Como Fazer Coalhada Caseira com Vinagre ou Limão
Bolinha de Coalhada Temperada
Receita fácil de fazer, nutritiva, probiótica e que todo mundo gosta, estamos falando da bolinha de coalhada caseira aperitivo, que pode ser temperada e conservada em azeite.
Para saborear como aperitivo no feriado, férias ou quando for receber amigos, a bolinha de coalhada aperitivo é uma boa pedida e fácil de fazer.Veja abaixo como preparar a coalhada caseira feita com vinagre ou limão, sem usar iogurte ou coalho e o resultado é incrível.
Coalhada caseira
Ingredientes
- 1 l de leite integral
- 3 colheres das de sopa de suco de limão ou de vinagre de maçã.
Modo de preparo
Coalhada caseira
Aqueça em uma panela o leite integral na temperatura de 60°C (Quando colocar o dedo e conseguir mantê-lo no leite quente contando até dez). Fora do fogo, acrescente o limão OU o vinagre e volte a colocar a panela no fogo, aquecendo mais o leite até coalhar.
Forre uma peneira com um tecido limpo de algodão com trama fina, descanse a peneira em uma tigela alta para que escorra o soro do leite por em média 30 minutos. Descarte o soro do leite e leve a coalhada pronta para gelar por + ou – 15 minutos.
Nesta fase, bata a coalhada em um processador para ficar lisa, tempere com sal, azeite, pimenta, páprica e sirva em pães, torradinhas, biscoitos.
Como preparar bolinha de coalhada caseira
Para fazer a bolinha de coalhada caseira, o famoso aperitivo de queijo coalhado, é deixar que a coalhada escorra todo o soro na geladeira por 1 hora e fique firme, em seguida tempere com azeite, sal e faça as bolinhas com as mãos, passando em seguida no orégano ou gergelim torrado preto e branco e em pimenta calabresa.
Sirva em seguida ou mantenha-as num pote com azeite de oliva.
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