Almeirão Roxo – Nutrientes e Benefícios para Saúde – Como Plantar

Almeirão Roxo – Nutrientes

Lindo, saboroso e nutritivo, acabei de descobrir no meu jardim uma muda de almeirão roxo (Chicoryus intibus), que de perto as folhas verdes tem sulcos que mais parecem vermelhos do que azulados ou arroxeados. Com certeza sua semente caiu aqui depois de voar e voar. Suas folhas são amargas com fundo adocicado e é considerado uma Panc.

Nativo da Europa e Ásia, da família das compostas ou asteraceas, rica em espécies na qual o almeirão roxo faz parte. Também conhecido como almeirão de árvore, almeirão selvagem, almeirão silvestre, almeirão japonês, almeirão de raiz, radite ou radiche, o almeirão roxo é de fácil cultivo, aliás, nasce espontâneamente, é resistênte, se multiplica pelas sementes ou cipselas que nascem e voam após a floração dando origem a novas mudas da hortaliça, sem escolher lugar, podendo ser num cantinho do muro, calçada, num jardim precisando de cuidados, onde cair vai brotar.

A minha primeira muda de almeirão roxo é esta das fotos, que vou cuidar para ter sempre nas refeições esta verdura rica em nutrientes e que ao contrário da maiorias das hortaliças, dispensa cuidados especiais. Um pé de almeirão selvagem pode chegar a mais de 1 metro de altura e suas folhas devem ser colhidas de baixo para cima, como colhemos a couve, sem arrancar o pé.

Nutrientes e benefícios do almeirão roxo

Com vitaminas A, do complexo B e C, fibras, minerais como potássio, sódio, fósforo, cálcio, silício e cloro, substâncias como arginina, colina, entre outras nas folhas e inulina, lactucina, cicorina, lactucopicrina na raíz alongada e de sabor amargo, usada como remédio caseiro e para substituir o café na Europa quando torrada e moída.

Rico em antocianinas, o que é visível pelos sulcos arroxeados, substâncias que dão a coloração arroxeada, azulada e avermelhada em alguns vegetais e que são muito benéficas na prevenção e combate do câncer, nas inflamações, alergias, no tratamento de úlceras, no diabetes agindo contra suas complicações na visão, combatendo a pressão alta e o colesterol, prevenindo doenças do coração, fortalecendo o estomago e cérebro.

O almeirão roxo age como estimulante do apetite, é diurético, digestivo, protege o fígado, é pouco calórico ajudando emagrecer. Bom para os rins, combate artrite, vermes, reumatismo, hemorróidas, afecções da pele, é laxante e depurativo.

Remédios caseiros com almeirão roxo

As folhas do almeirão japonês cozidas e servidas com azeite de oliva e sal melhoram a digestão.

O chá da raiz seca e picada, feita na proporção de em média 40 gramas para 1 litro de água, deixando reduzir pela metade, age como expectorante, combate afecções do fígado, baço, visícula e dos rins, sendo indicado tomar 1 colher das de sopa a cada duas horas.

A melhor forma de aproveitar os nutrientes e benefícios do almeirão é cru na salada, podendo ainda ser saboreado em sopas, refogados, salteado no azeite e alho, etc.

Como plantar almeirão roxo

Para quem tem a sorte de ganhar um deles de forma natural e espontânea, a dica é cuidar da mudinha, transplantando se necessário para um lugar com terra adubada, boa drenagem e sol direto.

A dica é deixar que ele se multiplique espontâneamente com as sementes que voam, após a floração, polinização e o surgimento do “pompom” de sementes. Suas flores são amarelas e lembram as flores da serralha e dente de leão.

Encontramos o nome científico de Lactuca canadensis L ou Chicoryus intibus para o almeirão roxo. merecendo uma pesquisa detalhada sobre o assunto.

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• almeirão roxo

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