Como Fazer Massa de Pizza Integral com Cobertura de Mussarela, Tomate Seco e Rúcula
Como Fazer Massa de Pizza Integral
Uma delícia, pouco calórica, rica em fibras na massa e na cobertura, uma forma de comer pizza sem culpa, já que a massa é integral e na cobertura tem folhas de rúcula. A massa de pizza integral é fácil de fazer, confira abaixo como fazer passo a passo a massa d apizza integral, o molho de tomates e a cobertura de tomate seco com rúcula e mussarela.
Massa de pizza integral
Ingredientes
- 400 gramas de farinha de trigo integral
- 1 colher das de sopa de fermento instantâneo seco
- 1 colher das de café de sal
- 1 colher das de sobremesa de açúcar
- 300 ml de água morna
- 4 colheres das de sopa de azeite
- 1 ovo.
Molho de tomates
- 4 tomates grandes sem sementes picados
- 2 dentes de alho amassados fio de azeite
- 1 xícara das de chá de molho de tomates peneirado
- Sal a gosto
Cobertura
- Tomate seco com rúcula
- 600 gramas de mussarela de búfala ralada
- 1 maço de rúcula lavada
- 400 gramas de tomate seco
- Azeitonas pretas a gosto.
Modo de preparo
Massa de pizza integral
Em uma tigela misture a farinha de trigo integral com o fermento seco, o sal, o açúcar. Acrescente o , o azeite e a água morna aos po
Amasse bem a massa, cubra e deixe num lugar quente para crescer por 1 hora.
Molho de tomates
Em uma panela doure no azeite o alho amassado, acrescente os tomates picadoso sal, tampe a panela para amolecer levemente os tomates. Acrescente molho de tomates, misture bem e assim que levantar fervuraetire do fogo e espere esfriar.
Montagem da pizza
Divida a massa ao meio, abra cada uma delas e forre formas de pizza grande.
Leve assar em forno médio préaquecido por 5 minutos. Reserve.
Divida o molho ao meio e coloque nas massas de pizza, cubra-as com a mussarela de búfala e espalhes os tomates secos e as azeitonas a gosto.
Leve ao forno até derreter o queijo. Espalhe as folhas de rúcula, regue azeite e sirva quente.
Rende duas pizzas.
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