Canjica Amarela com Amendoim Receita Fácil Rápida Sem Ficar de Molho
Canjica Amarela com Amendoim
Deliciosa, cremosa e fácil de fazer, a canjica amarela é nutritiva e saudável e nela temos vitaminas do complexo B, fibras, proteínas, magnésio, zinco, ferro e fósforo. Muito usada no Nordeste do Brasil e conhecida como munguzá. Com a canjica amarela podemos fazer a canjica tradicional usada muito em festas juninas ou como sobremesa quente ou fria.
Outra dica é colocar leite condensado na canjica amarela, leite e amendoim, e a forma como a canjica é cozida, faz-se desnecessário colocar ela de molho de um dia para outro como o recomendado na embalagem da canjica. Confira como fazer abaixo passo passo.
Canjica amarela com amendoim
Ingredientes
- 250 gr de milho de canjica amarelo
- 1 lata de leite condensado
- 700 ml de leite
- Canela em casca a gosto
- Amendoim torrado sem pele a gosto
Modo de preparo
Escolha, lave o milho de canjica e leve cozinhar na panela de pressão com 1 litro de água. Assim que começar a pegar a pressão, conte 5 minutos e desligue o fogo e espere 40 minutos com a panela de pressão fechada.
Ligue novamente o fogo e deixe a canjica cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos.
Abra a panela, verifique se o milho da canjica está macio e acrescente o leite, o leite condensado e a canela em casca e deixe apurar em fogo baixo até diminuir o caldo a gosto. Tampe a panela de pressão e deixe amornar com ela tampada por 10 a 15 minutos.
Retire a canjica da panela, colocando-a numa travessa. Sirva com amendoim torrado sem pele a gosto.
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