Hortaliça Ora Pro Nobis: Benefícios, Como Plantar, Receita com Folhas

Hortaliça Ora Pro Nobis

A hortaliça Ora Pro Nobis é uma planta ornamental pouco conhecida e explorada, uma PANC de grande valor nutricional, por ser rica em proteínas. Muito usada na culinária mineira, a planta Ora Pro Nobis foi batizada com este nome em latim, que em português quer dizer Rogai-por-nós, porque era colhida no quintal de uma igreja e servida no almoço na reza final da missa da manhã.

A Ora Pro Nobis é usada como cerca viva, que pode ser plantada em quintal e jardins e serve também como alimento. A parte consumida como alimento da Panc Ora-pro-nobis, são as folhas e flores. De fácil cultivo, aceita vários tipos de solo e clima de sol ou meia-sombra.

Como plantar Ora Pro Nobis

Para plantar escolha o começo do período das chuvas. A Ora Pro Nobis é resistente à seca, mas deve ser regada na fase do cultivo, estimulando o crescimento dos ramos da planta. Após três meses ao plantio, as folhas já podem ser colhidas, que estarão com 7 a 10 cm de comprimento.

A multiplicação da hortaliça é feita por meio de estaca. Escolha as partes mais tenras e as mais lenhosas da haste, corte a estaca com 20 cm de comprimento e enterre 1/3 da estaca em substrato composto por uma parte de terra de subsolo e outra de esterco curtido. Após o enraizamento da estaca, transplante as mudas para o local permanente.

As podas dos ramos da Ora Pro Nobis deve ser feita a cada 75 a 90 dias nos períodos da estação chuvosa e a cada 90 a 100 dias na estação seca, devendo irrigar a planta.

Origem

Também conhecida como lobrobó ou orabrobó em Minas Gerais, a hortaliça Ora Pro Nobis, da família das Cactaceae originária do continente americano, é cultivada e usada na culinária da região mineira, e é cultivada sudeste e nordeste do Brasil.

Flores e fruto

Além de ser usada como cerca viva e alimento com valor nutricional a hortaliça Ora Pro Nobis, é decorativa e de janeiro a abril floresce com abundância dando lindas flores brancas com miolo alaranjado, perfumadas, pequenas e comestíveis.

Nos meses de junho a julho, a hortaliça Ora-pro-nóbis produz frutos em baga amarelas e redondas, que podem ser usadas em suco, geleias, compotas e licores. A hortaliça Ora-pro-nóbis é indicada para produtores iniciantes na agricultura.

Uso culinário

Responsável pelo sabor delicioso de muitos pratos culinários mineiros, as folhas da hortaliça Ora Pro Nobis secas e moídas são ingredientes de sopas, omeletes, massas, tortas e refogados. As folhas secas do ora po nobis são ricas em proteínas, que tem entre 17% a 32 % de proteínas, podendo substituir a carne em relação ao nutriente.

As folhas cruas e novas, os brotos, são servidas em forma de saladas. São usadas também como mistura para enriquecer farinha, massas e pães, batendo as folhas verdes com o líquido da receita. Em pó também enriquece pães, massas, sucos e receitas em geral.

Com as flores de ora pro nobis podemos decorar e fazer lindas e saborosas saladas.

Receita tradicional mineira como galinha caipira com ora-pro-nobis é servida na culinária em Minas Gerais.

Benefícios

A hortaliça Ora-pro-nobis é indicada para tratamentos em processos inflamatórios, na recuperação da pele em casos de queimadura, para melhorar o funcionamento intestinal pela mucilagem.

As folhas verdes ajudam a fortalecer a flora intestinal, melhoram o aparelho digestivo, aumenta a imunidade, fortalece as artérias graças as compostos fenólicos encontrados na planta.

A ora pro nóbis ajuda emagrecer por ser rica em fibras e dar saciedade, ajuda combater o excesso de açúcar no sangue, diminui o colesterol ruim, uma Panc muito saudável e nutritiva.

Nutrientes

Ela é rica em proteínas, são em média 25% das folhas em proteínas com 85% digerível e aproveitada pelo nosso organismo. Com minerais como ferro, manganês, magnésio, cálcio, fósforo, fibras, vitaminas A, do complexo B e C.

Tipos de Ora Pro Nobis

Existem vários tipos de Ora Pro Nobis, a planta das folhas douradas (Pereskia aculeata var. godseffiana); das flores brancas (Pereskia aculeata); com flores laranja (Pereskia bleo); com flores cor de rosa (Pereskia grandifolia). Todas as espécies são comestíveis e ricas em nutrientes..

Veja receita de hamburguer mineiro Jimmy usando a hortaliça Ora-pro-nobis

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Fonte – Globo Rural.