Como Congelar Quiabo Fresco – Evitar Perda do Legume, receita
Vamos mostrar nesta matéria como congelar quiabo fresco, mostrar algumas de suas indicações e nutrientes, como escolher quiabo e uma receita rápida de fazer de quiabo sequinho sem baba.
Quiabo é um vegetal muito nutritivo, cheio de vitaminas e rico em fibras, muito importante para combater o excesso de colesterol, dar saciedade, melhorar o trânsito intestinal e a orientação é adicionar este ingrediente com mais frequência na dieta saudável.
Com vitaminas A, do complexo B, C, minerais como o cálcio, antioxidantes, cheio de benefícios como ajudar no controle da glicemia, da gordura no sangue, favorece o emagrecimento, previne anemia, fornece anergia, além de muitos outros benefícios para a saúde.
Como escolher quiabo
O quiabo bom para cozinhar deve estar macio, que ao apertar a ponta dele ela quebra fácil, se separa, já o quiabo que não está bom é fibroso, ao tentar quebrar a pontinha fina dele, ele entorta e não quebra, não se separa.
O quiabo velho, que já passou do ponto é fibroso e não serve para preparar receitas.
Como conservar o quiabo
O problema é que o quiabo é um vegetal que não é encontrado com facilidade, e que estraga rápido. Na geladeira ele dura em média três dias, escurece rápido e para conservar o quiabo podemos congelar quiabo fresco.
Como congelar quiabo fresco
Podemos congelar o quiabo cru ou fresco picado, para isso é preciso lavar um a um os quiabos, secar bem, com papel toalha, tecido de algodão ou colocar no sol.
Assim que secar bem os quiabos, picar a gosto, embalar em saco plástico e levar ao freezer.
Não congelar quiabo molhado que ele vai escurecer.
A validade é de até 12 meses no freezer.
Podemos fazer o branqueamento do quiabo para congelar, o que vai garantir a textura e cor.
Como branquear quiabo
O branqueamento do quiabo deve ser feito após retirar as pontas, lavar bem e colocar em água fervendo por três minutos.
Em seguida colocar em água com gelo, em seguida secar bem e guardar no freezer em embalagem para congelamento.
Como descongelar quiabo
A forma mais rápida de descongelar quiabo é colocar ele direto na panela com temperos para refogar.
Podemos ainda descongelar quiabo no micro-ondas ou deixar na geladeira por algumas horas.
Receita de quiabo refogado
Em uma panela dourar no azeite de oliva ou no óleo vegetal alho e cebola. Adicionar os quiabos frescos ou congelados, misturar, adicionar sal, pimenta e algumas gotas de limão ou de vinagre para cortar a baba.
Assim que amaciar o quiabo, servir quente.
Estas são as principais informações sobre como congelar quiabo fresco e cru, descongelar, nutrientes, como escolher, uma receita de quiabo refogado sem baba, informações testadas e aprovadas aqui no site Essaseoutras.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dúvida ou dica sobre como preparar, congelar e descongelar quiabo cru.
Comente Via FaceBook
Comentários
