Apaga fogo – Planta Comestível
Comprei em uma loja de plantas esta mudinha como mostra a foto como uma erva medicinal e estava sem nome. Tentei saber o que era com uma vendedora que também se mostrou curiosa e sem saber a definição da planta.
Não resisti, comprei para tentar descobrir o nome, seu uso terapêutico e se era uma erva ou planta comestível. Foram muitas buscas por sites de confiança para descobrir que planta era, desisti pela falta de informação até que um dia que passeava por um catálogo de plantas daninhas da Embrapa, descobri que se tratava de uma Alternanthera, da família das Amaranthaceas.
Espinafre do mato, apaga fogo
Como são muitas as espécies das Alternanthera, pode acontecer confusão entre uma e outra e é preciso estar atenta aos detalhes da planta, foi o que aconteceu aqui, como mostra a foto, trata-se de uma planta com folhas que lembram o manjericão , sem o aroma do manjericão, motivo que é conhecida como manjerico
Com sabor que lembra o espinafre, a Alternanthera Sessilis é conhecida como espinafre do mato, apaga fogo, sempre viva, carrapichinho, periquito, corrente, bom para tudo.
Característica da apaga fogo (Alternanthera Sessilis)
As folhas da apaga fogo podem ser graúdas quando plantada no chão e novas, ou menores como mostra a foto, mantendo o formato. As folhas novas são macias, as mais velhas são fibrosas e amaciam ao serem cozidas.
Podemos ainda congelar as folhas do espinafre do mato após branquear, colocando por três minutos em água quente e em seguida em água gelada. Escorrer bem e congelar.
Um detalhe muito importante e que a diferencia das outras espécies são as flores, elas não têm cabo ou caule, elas nascem nas axilas dos caules e brotos entre os meses de dezembro a março. As flores são arredondadas e brancas ou levemente na cor creme.
Planta invasora combatida por agricultores e que pode ser muito saudável, cheia de nutrientes e benefícios para a saúde.
Nutrientes e benefícios da apaga fogo
O uso do espinafre do campo pode ser fresco, refogado ou cozido, em pó, macerado como terapêutico.
Os nutrientes da planta são vitaminas A, do complexo B, C, minerais cálcio, ferro, potássio, fósforo, manganês, magnésio, zinco, cobre, sódio, fito esteróis, carotenos.
Os benefícios da planta são nutricionais com muitas indicações inclusive como cosméticos no tratamento da pele e dos cabelos. Planta popular como alimento no sudeste asiático.
Os efeitos benéficos do espinafre do mato são vistos no tratamento da diabetes, colesterol, doenças do coração, problemas do fígado, rins, problemas urinários, com ação diurética, antiviral, antifúngica, antisséptica, antibacteriana, bom para os olhos, garganta, gripes, resfriados, na asma e bronquite como expectorante, anti-inflamatório, antibiótico, alergias, infecções.
Rico em antioxidantes, ajuda prevenir o envelhecimento precoce, doenças crônicas, câncer, melhora o sistema imunológico, combate anemia, aumenta as plaquetas no sangue, melhora a memória e a inteligência, combate cansaço, sonolência, é relaxante muscular, afrodisíaca e indicada para lactantes.
Indicada também para combater indigestão, azia, queimação, gases, úlceras, vômitos, problemas estomacais, febre, dores de cabeça, nos dentes, age como detox limpando o sangue, combate vermes, hemorroidas. Em excesso é laxante.
Alimento funcional conhecido como “bom para tudo”, e não é à toa!!! Tem muitas indicações terapêuticas.
Como plantar e cultivar apaga fogo.
Minha mudinha ainda está no vasinho e vou passar para o chão para poder colher folhas maiores e usar em receitas, caldos, saladas, omelete, etc…
Planta que se adapta bem clima tropical e subtropical, em terrenos úmidos ou na água, em aquários com menor tempo de vida.
Sua reprodução pode ser feita por sementes, que são ovais, brilhantes de cor castanho amarelada ou avermelhada, por estacas ou divisão de ramos.
Em solo argiloso ou de textura média a Alternanthera Sessilis se desenvolve bem e é vista como planta invasora, o que dará boas colheitas.
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