Quibe da Ana Maria Braga – Receita Mais Você 25/06/2014

• • 1 xícara de chá de trigo para quibe (150 gr)

• 1 xícara de chá de água quente (240 ml)

• ½ cebola grande ralada

• 1 dente de alho picado

• ¼ xícara de chá de hortelã picada

• 1 ½ xícara de chá mandioca cozida e espremida (240 gr)

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sobremesa de pimenta síria

• sal a gosto

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 500 gr de carne moída refogada com temperos a gosto

1 – Numa tigela coloque 1 xícara de chá de trigo para quibe, 1 xícara de chá de água quente e deixe de molho por 1 hora.

2 – Coloque numa tigela ½ cebola grande ralada, 1 dente de alho picado, ¼ xícara de chá de hortelã picada, 1 ½ xícara de chá mandioca cozida e espremida, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sobremesa de pimenta síria, sal a gosto, o trigo para quibe hidratado (reservado) e misture bem. Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo, aos poucos, misturando com as mãos até dar o ponto de enrolar.

3 – Pegue pequenas porções de massa de trigo, abra com a palma da mão formando um disco, coloque uma porção de recheio de carne moída, feche e modele no formato de quibe. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida

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